แบ่งปันสูตรวิธีทำ พะโล้ไก่ ทำง่าย ยิ่งต้มนาน ยิ่งอร่อยเข้าเนื้อกลมกล่อมดี
พะโล้ไก่
1 ไข่ไก่ต้ม กี่ฟองตามชอบ
2 ไก่ 1 ตัวใช้ส่วนที่ชอบ
3 ผงพะโล้ อบเชย โป๊ยกั๊ก
4 กระเทียม
5 รากผักชี
6 พริกไทย
7 ซีอิ๊วดำ
8 ซอสถั่วเหลือง
9 น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทรายก็ได้
10 น้ำมันหอย
11 รสดี
12 ผักชี
13 น้ำมันพืช
วิธีทำ
เริ่มจากต้มไข่ให้สุก ปลอกเปลือกแล้วพักรอไว้
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้เข้ากัน จากนั้นนำไปผัดน้ำมันนิดหน่อย ผัดพอหอมจากนั้นใส่ผงพะโล้ อบเชย โป๊ยกั๊ก
ใส่ซีอิ๊วดำ เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยพอขลุกขลิก ใส่น้ำตาลปี๊บบี้ให้น้ำตาลละลาย ตามด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย และรสดี
ใส่ไก่ลงคลุกให้ทั่วแล้วเติมน้ำพอปริ่มไก่ พอต้มไก่เริ่มสุกเล็กน้อย ใส่ไข่ต้มลงไปแล้วเติมน้ำให้ท่วมไข่
ต้มต่อจนเดือด ต้มใช้ไฟอ่อนๆ ต้มไปเรื่อยๆ จนสุกตามต้องการชิมรสตามใจชอบ
ตักใส่ถ้วยโรยด้วยผักชี น่ามากๆเลยค่าทานได้เลยค่า
เพื่อนๆลองทำตามได้เลยนะค่ะ
เรียบเรียงโดย ตำราลับ
