แบ่งปันสูตรวิธีทำ “ไก่นึ่งตะไคร้” เมนูไก่ในหม้อหุงข้าว เนื้อไก่อร่อยเด็ดหอมนุ่มฉ่ำเด้ง
ไก่นึ่งตะไคร้
ส่วนผสม
ไก่ 1 ตัว
ตะไคร้ 5 ต้น
ใบมะกรูด 1กำมือ
รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1/4 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
มาเริ่มล้างไก่ด้วยเกลือ กำจัดกลิ่นคาว เอาสิ่งสกปรกออกไป จากนั้นล้างออกด้วยน้ำ
โขลก 3 เกลอ รากผักชี กะเทียม พริกไทย
ผสมน้ำหมัก 3 เกลอ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1/4 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
ทุบตะไคร้ แล้วฉีกใบมะกรูด
นำเอาไก่มาวางไว้ในหม้อหุงข้าว แล้วเอาน้ำหมักมาราดลงบนไก่
ราดน้ำหมักข้างในตัวไก่ นวดให้ทั่วตัว
เอาตะไคร้ยัดเข้าไปในตัวไก่ ด้านในจะได้หอมๆเลยคะ
ทาซีอิ๊วดำที่ผิวด้านนอก สีจะได้สวยน่ากินค่ะ
โรยใบมะกรูดที่ฉีกแล้ว เพิ่มความหอมได้เลย
เติมน้ำเปล่า 1 ถ้วยเลยคะ
กดปุ่มหุงข้าว 2 รอบ แต่ละรอบกลับด้านไก่ด้วยนะคะ
ใช้เวลาประมาณ รอบละ 30 นาที
เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ และ หม้อหุงข้าวแต่ละบ้านอาจไม่เหมือนกันนะค่ะ
ถ้าซื้อไก่เป็นชิ้นมาทำก็ได้เหมือนกันค่ะ จะเป็นเนื้อสะโพก เนื้อน่อง เลือกได้ตามใจชอบเลยคะ
พอสุกดีแล้ว เปิดออกมาจะได้เกลิ่นหอมมากๆเลยคะ
น่ากินมากๆเลยจ้าา
เมนูไก่นึ่งฉ่ำ เด้ง น่ากินมากๆเลยคะ อิ่มอร่อยทั้งครอบครัวกันเลย เพื่อนๆลองทำตามได้เลยนะคะ
ขอบคุณข้อมูลจากคุณ Happy Delight สมาชิกเว็บพันทิป
