แบ่งปันสูตรวิธีทำ ต้มจืดไข่เจียว ใส่เต้าหู้หลอด เมนูทำง่ายเครื่องแน่นๆน้ำซุปหอมอร่อยกลมกล่อมดี
ต้มจืดไข่เจียว ใส่เต้าหู้หลอด
ส่วนผสม
1 กระเทียมสับ 1 ถ้วย
2 น้ำมันพืช
3 ไข่ไก่ 3 ฟอง
4 น้ำปลา
5 น้ำเปล่า
6 รากผักชี 2 ราก
7 ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
8 ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
9 หมูสับ หมูเด้ง หรือไก่สับ 200 กรัม
10 เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
11 ต้นหอมหั่นท่อน
12 ผักชีซอย
13 ขึ้นฉ่ายซอย
14 พริกไทย 1 ช้อนชา
วิธีทำ ต้มจืดไข่เจียว
มาเจียวกระเทียมในน้ำมันร้อน ๆ จนเหลืองหอมดี เตรียมรอไว้
ตีไข่ไก่พอแตก ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย นำไปทอดในกระทะจนสุกทั้ง 2 ด้าน หั่นชิ้นพอดีคำ เตรียมรอไว้
ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตามด้วยรากผักชี ต้มจนเดือด พอเดือดปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและผงปรุงรส
ใส่หมูสับปั้นก้อนกลมลงไปต้มจนสุก ตามด้วยไข่เจียวที่หั่นเตรียมไว้และเต้าหู้ไข่ ชิมรสตามใจชอบ
ใส่ต้นหอมและขึ้นฉ่ายลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่ชาม โรยด้วยผักชีซอย กระเทียมเจียว และพริกไทยเล็กน้อย
ลงมือทานได้เลยค่ะ ซดตอนร้อนๆหอมอร่อยโดนใจแน่นอนเลยคะ
เคล็ดลับ ทำต้มจืดให้อร่อย
ขึ้นฉ่ายคือเคล็ดลับความอร่อยของแกงจืด จะช่วยเพิ่มความหอมให้น้ำซุป
ใช้น้ำซุปหรือน้ำสต๊อก จะช่วยให้น้ำซุปมีความกลมกล่อมมากขึ้น
เพื่อนๆ ทำตามได้เลยนะค่ะ
