สูตรและวิธีทำน้ำนมข้าวโพด (สูตรเข้มข้น หอมมัน)
ส่วนผสม
– ข้าวโพดหวาน 2 ฝัก
– น้ำเปล่า 1 ลิตร
– นมสด 200 มิลลิลิตร (หรือนมข้นจืด)
– น้ำตาลทราย 3-5 ช้อนโต๊ะ (ปรับลดตามชอบ)
– เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ต้มข้าวโพด
– แกะเมล็ดข้าวโพดออกจากฝัก แล้วล้างให้สะอาด
– ตั้งน้ำ 1 ลิตรให้เดือด ใส่ข้าวโพดลงไปต้มประมาณ 10-15 นาทีจนสุกนุ่ม
2. ปั่นและกรอง
– นำข้าวโพดที่ต้มแล้วมาใส่เครื่องปั่น เติมน้ำต้มข้าวโพดลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง ปั่นจนละเอียด
– ใช้ผ้าขาวบางหรือกระชอนกรองเอาแต่น้ำ ส่วนกากสามารถนำไปปั่นซ้ำอีกรอบเพื่อให้ได้น้ำข้าวโพดมากขึ้น
3. ปรุงรส
– เทน้ำนมข้าวโพดที่กรองได้ใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อน
– ใส่นมสด น้ำตาล และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน
– เคี่ยวต่อ 5 นาที อย่าให้เดือดจัด แค่พออุ่นและน้ำตาลละลายดี
4. เสิร์ฟ
– น้ำนมข้าวโพดสามารถดื่มอุ่น ๆ หรือแช่เย็นก่อนดื่มก็อร่อย
– เก็บในขวดสะอาด แช่ตู้เย็นได้นาน 2-3 วัน
เคล็ดลับ
– ถ้าต้องการให้เข้มข้นขึ้น สามารถเพิ่มข้าวโพดหรือลดน้ำลง
– ใช้นมข้นหวานแทนน้ำตาลได้ เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมขึ้น
– หากต้องการสูตรเพื่อสุขภาพ สามารถใช้หญ้าหวานแทนน้ำตาล
ลองทำดูนะ! รับรองว่าอร่อย หอมมัน ได้ประโยชน์แน่นอน 
