แจกสูตรทำ “ปลากะพงนึ่งมะนาว” น้ำปรุงรสจัดจ้าน เปรี้ยว แซ่บถึงใจ อร่อยใครๆก็ทำได้
ส่วนผสม
ปลากะพง ขนาด 700 กรัม 1 ตัว
มะนาวฝานบางๆ 1 ลูก
กระเทียมจีน 20 กลีบ
พริกจินดาหรือพริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 4-5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ลิตร
ขั้นตอนการทำ
-
วัตุดิบทั้งหมด
-
ขอดเกล็ดปลากะพง ควักไส้ ล้างให้สะอาด บั้งปลา
-
วางใส่จานทนความร้อน
-
นำไปนึ่งประมาณ 20 นาที
-
ระหว่างที่รอปลาสุกทำน้ำราดตัวปลาไว้รอ ให้เอาน้ำตาลปี๊บ
-
กับน้ำปลา
-
ละลายให้เข้ากัน
-
ตามด้วยน้ำมะนาว
-
ผสมให้เข้ากัน
-
ใส่กระเทียม
-
และพริกตามลงไป
-
ผสมให้เข้ากัน
-
แล้วพักไว้ก่อน
-
เมื่อปลาสุก
-
ให้ปิดเตา
-
นำปลาเปลี่ยนใส่จานใหม่
-
ใส่ปลาบนจานที่เตรียมไว้
-
ตักน้ำราด ราดบนตัวปลา
-
วางมะนาวฝานตกแต่งบนตัวปลา
-
ราดด้วยน้ำราดอีกรอบ
-
เพียงเท่านี้ ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
-
ลิ้มรสความอร่อย
