แจกสูตรทำ “แกงเนื้อมะเขือ” และมะเขือพวง แกงกะทิหอมอร่อย เมนูเปลืองข้าวสุดๆ
ส่วนผสม
– เนื้อวัว หรือ เนื้อหมู 3 ขีด
– มะเขือพวง 3 ช้อนโต๊ะ
– ข่าอ่อนพอประมาณ
– เครื่องแกงเผ็ดใต้ 2 ช้อนโต๊ะ
– กะทิ 500ml
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
– เกลือป่นตามชอบ
– ผงปรุงรสตามชอบ
วิธีทำ
1. หั่นมะเขือและเด็ดมะเขือพวง
2. หั่นข่าอ่อนใส่รวมลงไป
3. รวนเนื้อโดยการเอากะทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อลงไปรวนจนเกือบสุกใส่น้ำปลาลงไปนิดหน่อยพักไว้
4. ตั้งกะทิจนเดือด ใส่เครื่องแกงเผ็ดใต้ 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
5. เคี่ยวจนกะทิแตกมันแล้วใส่เนื้อที่รวนไว้ลงไป
6. เคี่ยวเนื้อซักพัก ใส่มะเขือและมะเขือพวงกับข่าอ่อน
7. คนให้เข้ากัน เติมกะทิลงไป เติมน้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
8. เคี่ยวจนมะเขือพวงสุก ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำปลา ผงปรุงรส
เครดิตภาพและสูตร : วงใน,ครัวแม่ลักษ์,กรุณา พาหิว,Wiliawan Sudrat,aoychintana,kai Jung.
