แจกสูตรทำ “ซี่โครงหมูทอด” หอม อร่อย ทำง่าย อร่อยข้าวหมดหม้อไม่รู้ตัว
ส่วนผสม
ซี่โครงหมู 500 กรัม
น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสหมู
น้ำมันพืช
น้ำสะอาด 1 แก้ว
วิธีทำ
1.ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
2.เตรียมอ่างผสม ใส่ซี่โครงหมูลงไป จากนั้น เติมน้ำปลา ผงปรุงรสหมู นวดจนส่วนผสมเข้ากันดีกับซี่โครงหมู พักไว้ 30 นาที หรือแช่ในตู้เย็น แช่ช่องปกติ ทิ้งไว้ข้ามคืน
3.เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำซี่โครงหมูที่หมักไว้ มารวนในกระทะด้วยไฟปานกลาง โดยที่ยังไม่ต้องใส่น้ำมันพืช
4.เมื่อหมูเริ่มตึงตัว ให้เติมน้ำสะอาดลงไป ต้มต่อด้วยไฟอ่อน จนหมูสุก
5.จากนั้น ตักหมูขึ้นมาพักไว้ แล้วนำไปทอดต่อด้วยไฟกลาง จนหมูสุกเหลืองได้ที่ จึงตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน เตรียมจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
*เคล็บลับดี ๆ: หากใคร ที่ไม่อยากทอดด้วยน้ำมัน สามารถใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส รอบแรกใช้เวลา 15 นาที รอบที่ 2 ใช้เวลา 5 นาที เพียงเท่านี้ ก็จะได้ซี่โครงหมูทอด แสนอร่อยไว้ทานกันแล้ว
