ชวนมาทำ “ไข่เจียวดาว” เมนูสองไข่ในจานเดียวอร่อยทำง่ายๆไม่ยุ่งยาก
ไข่เจียวดาว
ส่วนผสม
1 ไข่ไก่ 3 ฟอง
2 น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
3 น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
4 น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
5 น้ำมันสำหรับทอด 1 ทัพพี
6 ผัก เช่น พริก แครอท มะเขือเทศ ถั่วฟักยาวต้นหอมตามชอบ หั่นชิ้นเล็กๆเพิ่มสีสันสวยงาม
วิธีทำ
เริ่มตอกไข่จำนวน 2 ฟอง ใส่ถ้วยที่ขนาดพอเหมาะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และ ผักหั่นชิ้นเล็กๆ
ตั้งกระทะเตรียมทอดไข่ โดยใส่น้ำมันประมาณ 1 ทัพพีลงไป ตั้งไฟให้ร้อนจัด ก่อนเทลงทอดเจียวไข่ให้ฟูเต็มที่อีกครั้ง พอน้ำมันร้อนจัด เทไข่เจียวลงไป เหมือนทอดไข่เจียวเเบบปกติ จากนั้นเบาไฟให้อ่อนลงเล็กน้อย
ใช้ตะหลิวแหวกตรงกลางไข่เจียว ทำเป็นหลุม จากนั้นตอกไข่อีกฟองลงไปตรงกลางหลุม เราก็จะได้ไข่ดาวอยู่ตรงกลาง
ถ้าใครชอบทานไข่ดาวแบบสุก ๆ ก็รอให้เนื้อไข่ข้างล่างสุกก่อน ลองสังเกตดูแล้วพลิกเอาหน้าไข่ดาวลงไปในกระทะนับเวลา 1 นาที จนไข่ดาวจะสุก
แต่ถ้าใครชอบทานไข่ดาวแบบเยิ้ม ๆ ก็ทำเเบบที่บอกไป เเต่ลดเวลาเหลือ 35 วินาทีก็พอ
พร้อมทานได้ ราดด้วยซอสมะเขือเทศ หรือซอสปรุงรส ก็ตามใจชอบได้เลยค่าาา
ขอขอบคุณสูตรจาก ที่มา : สมาชิกหมายเลข 1708823 เว็บไซต์ Pantip.com, Kapook, oknation.net/blog/warnwarn
