แบ่งปันสูตร ซี่โครงหมูตุ๋น หอมนุ่มอร่อยทุกๆคำ
ซี่โครงหมูตุ๋น
วัตถุดิบ
1 ซี่โครงหมูสามชั้น มีกระดูก 400g
2 กระเทียม 1/3 ชิ้นๆ
3 ขิง 20g
4 แอปเปิ้ล 1/6
5 น้ำ 300ml
ปรุงรส
1 น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
2 สาเกซีอิ๊ว ชิ้นละ 50ml
3 ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
4 ใบกระวานแห้ง 1 แผ่น
5 พริกไทยดำ ปริมาณที่เหมาะสม
6 มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
7 แครอท 1 ลูกเล็ก
8 น้ำมันมะกอก ปริมาณที่เหมาะสม
9 เกลือ ปริมาณที่เหมาะสม
10 ถั่วงอก ตามชอบ
วิธีทำ
เริ่มนำหมูลงกระทะโรยพริกไทยดำให้ทั่วหมู ผ่าครึ่งกระเทียมแล้วบดด้วยมีด ตัดขิงเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ล
ใส่น้ำมันสลัด ปริมาณที่เหมาะสม ลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลางเพื่อผัดกระเทียม และหมูให้หอม
ใส่น้ำ300 ml กระเทียม ขิง แอปเปิ้ล และ ปรุงรส ในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากเดือด ให้คลุมด้วยแผ่นขจัดน้ำด่าง ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 35 นาทีจนได้ความนุ่มที่ต้องการ สามารถใช้หม้อหุงความดันได้ชิมรสตามชอบ
หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้นๆ ลงต้มต่อสักสองสามนาที ให้กระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ
ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลางจนมันฝรั่งและแครอท เป็นสีน้ำตาล
รอสะเด็ดน้ำมันออกจากกระดาษในครัว ใส่เกลือ แล้วเทใส่จานได้เลยตกแต่งด้วยถั่วงอกค่ะ
ทานได้เลยค่าา
