ชวนมาทำ กระท้อนทรงเครื่อง อร่อยนุ่มเปรี้ยวปาก รสเด็ดแซ่บๆถึงใจ
กระท้อนทรงเครื่อง
ส่วนผสม
1 กระท้อน
2 ถั่วลิสงคั่วป่น (สำหรับโรย)
3 กุ้งแห้ง (สำหรับโรย)
4 หอมแดงซอย (สำหรับโรย)
5 พริกแดงจินดาซอย (สำหรับโรย)
6 กะปิหวานน้ำปลาหวาน
วิธีทำ
เริ่มจากปอกเปลือกกระท้อน และแช่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้ผิวดำ
จากนั้นนำมาบั้งตามแนวตั้ง และแช่ในน้ำเกลือประมาณ 35 นาที นำกระท้อนที่แช่น้ำเกลือไว้มาพักให้สะเด็ดน้ำ ใช้มือบีบหัวท้ายของลูกกระท้อนเบา ๆ จัดใส่จาน ราดด้วยกะปิหวานน้ำปลาหวานให้ทั่วกระท้อน
โรยด้วยถั่วลิสง พริกซอย หอมแดงซอย และกุ้งแห้ง
ส่วนผสม กะปิหวานน้ำปลาหวาน
1 น้ำตาลปี๊บ
2 น้ำเปล่า (เล็กน้อย)
3 กะปิ
4 หอมแดง
5 พริกจินดาแดงซอย
6 พริกขี้หนูซอย
7 กุ้งแห้ง
8 กุ้งแห้งแบบฝอย
วิธีทำ
เริ่มจากนำน้ำตาลปี๊บไปละลาย เติมน้ำให้ไม่ข้นไป
จากนั้นใส่กะปิแล้วคนให้เข้ากัน ใส่หอมแดงและพริกลงไปเคี่ยวในกระทะจนสุก
แล้วเติมกุ้งฝอยกับกุ้งแห้ง เคี่ยวต่อให้เครื่องเข้ากันชิมรสตามชอบ จัดเสิร์ฟได้เลย
ทานได้เลยค่าาา
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพประกอบโดย
คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
