แจกสูตรวิธีทำ ผัดฉ่ากบทอดกรอบ เมนูสุดแซ่บ หอมกรอบอร่อยโดนใจ

แจกสูตรวิธีทำ ผัดฉ่ากบทอดกรอบ เมนูสุดแซ่บ หอมกรอบอร่อยโดนใจ

ผัดฉ่ากบทอดกรอบ

ส่วนผสม

1 กบ 500 กรัม

2 กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ

3 พริกขี้หนู 1/2 ถ้วย

4 รากผักชี 2 ราก (หรือก้านผักชี)

5 แป้งสาลีอเนกประสงค์ หรือแป้งข้าวเจ้า แป้งทอดกรอบ (สำหรับคลุก)

6 กระชายซอยฝอย 1/4 ถ้วย

7 มะเขือเปราะ 3 ลูก

8 ใบมะกรูด 6 ใบ

9 ถั่วฝักยาว 1/4 ถ้วย

10 น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ

11 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

12 พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด

13 ใบกะเพรา 1 ถ้วย

14 น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

15 น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เริ่มจากตำกระเทียม พริกขี้หนู และรากผักชีก่อน


จากนั้นนำส่วนน่องกบ เอามาสับให้เป็นชิ้นเล็กพอดี แล้วก็ล้างให้สะอาด พักให้แห้งนิดหนึ่ง แล้วนำมาคลุกกับแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า หรือแป้งทอดกรอบก็ได้ค่ะ


นำไปทอดในกระทะ ใช้ไฟร้อนปานกลาง ทอดให้เหลืองกรอบค่ะ


ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย แล้วตักพริกกับกระเทียมตำลงไปผัดให้หอม ใช้ไฟอ่อน


จากนั้นนำกบทอดกรอบลงไปผัด


ตามด้วยกระชายหั่นฝอย ผัดให้หอม ใส่มะเขือเปราะที่เราหั่นแช่น้ำเกลือลงไปผัดค่ะ


ใส่ใบมะกรูดฉีกลงไป ใส่ถั่วฝักยาวลงไปด้วย ผัดให้เข้ากัน


ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และน้ำปลาค่ะ


ชิมรสตามชอบ แล้วใส่พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงลงไป

ตามด้วยใบกะเพราผัดเข้ากัน

เสร็จแล้วทานได้เลยค่าาา

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพประกอบโดย
คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

Related posts

Leave a Comment