ชวนมาทำ กุ้งแชบ๊วยผัดไข่เค็ม รสจัดจ้านอร่อยเต็มๆคำ
กุ้งแชบ๊วยผัดไข่เค็ม
วัตถุดิบ
1 กุ้งแชบ๊วย
2 ไข่แดงเค็ม
3 พริกแกง
4 ผักกวางตุ้งไต้หวัน
5 หอมใหญ่
6 ซีอิ้วขาว
7 น้ำตาล
8 น้ำปลา
9 น้ำม้น
วิธีทำ
เริ่มจากปอกกุ้ง เก็บหัวกุ้งไว้ผัดกับน้ำมัน จะได้น้ำมันที่มีรสกุ้ง หอมๆอร่อย
นำผักกวางตุ้งไต้หวัน นำไปลวกน้ำร้อนให้สุก แล้วเเช่ในน้ำเย็นทันที เพื่อให้ผักมีสีเขียวสวย เก็บไว้รองจาน
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำม้นลงไป พอร้อน ใส่หัวกุ้งลงไปผัด ผัดให้หอม ตักหัวกุ้งขึ้น
เอาหอมใหญ่ซอย 1 หัว ลงไปผัดกับน้ำมันกุ้งผัดจนหอมใหญ่สุก ใส่พริกแกงเผ็ดลงไป ผัดให้เข้ากัน
ไข่แดงเค็ม นำไปนึ่งให้สุก แล้วเอาซ่อมขยี้ให้เป็นชิ้นเล็ก แล้วใส่ไข่เค็มแดงลงไปผัดเข้ากัน
ใส่กุ้งลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวน้ำตาลน้ำปลาอย่างละนิดปรุงจนได้รสตามใจชอบ
เสร็จแล้วตักใส่จานตามด้วยผักลวก
พร้อมทานได้เลยค่าาา
ขอขอบคุณสูตรจากคุณ swin
