แบ่งปันสูตร ลาบปลาดุกย่าง อาหารอีสานสูตรเด็ดแซ่บๆชวนให้หิว

ลาบปลาดุกย่าง

สิ่งที่ต้องเตรียม

1 ปลาดุกย่าง 1 ตัว

2 ข่าอ่อน เล็กน้อย

3 ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

4 พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)

5 มะนาว 1 ลูก

6 ผงชูรส ตามชอบ

7 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

8 ต้นหอม ผักชี ใบมะกรูด พริกสด ผักเคียงต่าง ๆ เช่น ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี แล้วแต่ชอบ

วิธีทำ

เริ่มจากการแช่ผักไว้ก่อนเติมเกลือลงนิดหน่อย

แกะปลาดุกเอาแต่เนื้อ จากนั้นสับพร้อมข่าอ่อนเล็กน้อย สับละเอียดแล้ว ใส่ลงในกะละมังที่จะคลุก (หากชอบแบบเปียกเติมน้ำต้มสุกลงไปสัก 1 ทัพพี หากชอบแบบแห้งไม่ต้องเติม )