ชวนมาทำ ปูผัดซอสพริก เมนูทำง่ายๆ ปูมันอร่อยรสกลมกล่อมพอดี
ปูผัดซอสพริก
ส่วนผสม
1 ปูเนื้อ (ตัวนี้หนักประมาณ 7 ขีด)1 ตัว
2 พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นเฉียง) 5 -10 เม็ด
3 ขิงยาวประมาณ (ตำละเอียด)1 แว่น
4 กระเทียม (ตำละเอียด)4 กลีบ
5 หัวหอมใหญ่ (สับ)1 หัว
6 ซอสมะเขือเทศ5 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
8 น้ำเปล่า2 ถ้วย
9น้ำตาลทรายแดง2 ช้อนโต๊ะ
10 ซีอิ้วขาว2 ช้อนโต๊ะ
11 น้ำมะนาว1 ช้อนช้า
12 เกลือป่น1 ช้อนชา ไข่ไก่1 ฟอง
13 ต้นหอม (หั่นเฉียง)ตามชอบ
วิธีทำ
เริ่มจากล้างปูให้สะอาดแกะกระดองออกจากลำตัว ตัดออกเป็นชิ้นพอดี
ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำเปล่า และซีอิ้วให้เข้ากันดี
นำกระทะขึ้นตั้งไฟใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมและหัวหอมใหญ่ประมาณ 1-2 นาที แล้วตามด้วยพริกแดง หอมแดง และขิงผัดเข้ากันดี
แล้วใส่ปูที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงไปผัดจนกระทั่งเปลือกเป็นสีแดง ผัดคลุกเคล้าปูให้เข้ากับน้ำซอส แล้วเอาฝาปิดกระทะ
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมะนาว ใส่ไข่ไก่ที่ตีแล้วลงไปผัดให้เข้ากันจนไข่สุกดีชิมรสตามชอบ
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยแล้วทานได้เลยค่าา
ขอขอบคุณสูตรจาก NUTCHANART_CH
