แบ่งปันสูตร สเต๊กหมูซอสเห็ดหอม+หัวหอม อร่อยนุ่มเคี้ยวเพลินดี

สเต๊กหมูซอสเห็ดหอม+หัวหอม

วัตถุดิบ

1 มันฝรั่ง

2 แครอท

3 หัวหอม

4 ถั่วหวาน

5 เห็ดหอมสด

6 เนื้อหมู (ชอบสันใน สันนอก สามารถเลือกได้ตามชอบ แต่ในเมนูนี้เลือกเนื้อสะโพกมาทำค่ะ)

7 เกลือ

8 พริกไทย

9 นมข้นจืด

วิธีหมักเนื้อหมู

เริ่มจากแล่เนื้อหมูออกมาให้หนาชิ้นละประมาณ 2 ซม. แต่ถ้าอยากหั่นหนากว่านี้ก็ได้ ซึ่งก็ต้องใช้เวลาทอดนานหน่อย

ก่อนที่จะหมักเนื้อหมูนั้น ให้ใช้ค้อนทุบเพื่อให้เนื้อนุ่มและเวลาปรุงรสจะได้เข้าเนื้อ ทอดสุกง่าย โดยทุบหมูให้นุ่ม

นำเนื้อหมูที่ทุบแล้วมาใส่ในชาม หมักด้วยเกลือ พริกไทย แม็กกี้ นมข้นจืด หมัก30 นาที ใครจะหมักข้ามวันก็ได้นะคะ แต่อย่าใส่เกลือเยอะเกินไป เพราะเนื้อหมูอาจจะแข็งได้

วิธีทำมันฝรั่งต้ม ทอด ลวกผัก

ระหว่างที่รอหมักหมู ก็ถึงเวลาทำมันฝรั่งเพื่อทานเคียงกับสเต๊ก โดยให้นำมันมาล้างขัดผิวให้สะอาด (สูตรนี้ไม่ขอปอกเปลือกเพราะสารอาหารอยู่ที่เปลือกค่ะ)

จากนั้นเติมน้ำในหม้อและต้มไฟอ่อนๆ รอให้มันสุกนิ่ม สังเกตด้วยนะคะ ระวังจะสุกจนเละ

เมื่อมันสุกแล้วก็นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ เสร็จแล้วก็นำใส่ในตู้เย็น เพื่อเตรียมนำมาทอดทานคู่กับสเต๊ก

พอมันฝรั่งเย็นตัวแล้ว ก็นำน้ำมันมาใส่ในหม้อ รอน้ำมันร้อนแล้วนำมันลงไปทอด แต่ถ้าใครอยากนำไปอบก็ได้นะคะ พอทอดเสร็จแล้วก็โรยเกลือนิด ๆ จะได้สัมผัสกรอบนอกนุ่มใน และเค็มกำลังดี