มะเขือเทศมีประโยชน์และมีสรรพคุณมากมาย

               ช่วยในเรื่องผิวพรรณเป็นอย่างดี

มะเขือเทศคือผักหรือผลไม้

มะเขือเทศคือผลไม้ซึ่งเป็นไปตามคำนิยามของหลักทางพฤกษศาสตร์เพราะผลไม้คือส่วนของรังไข่ที่เจริญเติบโตเต็มที่ของพืชดอก ส่วนผักคือพืชที่กิ นได้ของพืชล้ มลุ กไม่ว่าจะเป็นร า กใบก้านหั วห น่ อด อ กซึ่งโดยปกติแล้วคนส่วนมากมักเข้าใจผิดว่ามะเขือเทศคือผักเพราะนำไปใช้ประกอบอาหารกันเป็นส่วนใหญ่มะเขือเทศนอกจากจะเป็นผลไม้ที่นิยมรับประทานกันมากที่สุดในโลกแล้ว ประโยชน์ของมะเขือเทศยังมีอยู่มากมายเพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
เช่นวิตามินซี วิตามิเอวิตามินเควิตามินพีวิตามินบี 1วิตามินบี 2ธาตุแคลเซียมธาตุฟอสฟอรั สและธาตุเหล็กโดยมะเขือเทศขนาดปานกลางนั้นจะมีปริมาณของวิตามินซีครึ่งหนึ่งของส้มโอทั้งลูก
และมะเขือเทศหนึ่งผลมีปริมาณวิตามินเอที่ร่างกายต้องการจำนวน 1ใน3ของวิตามินเอที่ร่างกายต้องการต่อวันเลยทีเดียวและยังมีส า รจำพวกไลโคปีนแคโรทีนอยด์เบตาแคโรทีนและก ร ดอะมิโนเป็นต้นและมะเขือเทศยังจัดว่าเป็นผลไม้ที่มีสรรพคุณเป็นยารักษาโรคได้อีกด้วยเช่นช่วยป้องกันการแ ข็ งตัวของหลอดเ ลื อ ดขับปั ส ส า วะรักษาความดันเป็นต้น
โดยน้ำมะเขือเทศที่เราคั้นเองส ดๆจะดีกว่าน้ำมะเขือเทศขวดหรือกล่องและไม่ควรเลือกรับประทานมะเขือเทศดิ บ
เพราะอาจจะเป็นผลเสี ยต่อร่างกายมากกว่าจะได้รับประโยชน์และการกิ นมะเขือเทศในปริมาณมากก็ไม่มีผลข้างเคียงแต่อย่างใด
มีงานวิจัยมะเขือเทศออกมาว่าการรับประทานมะเขือเทศให้ได้10ครั้งต่อสัปดาห์ถือว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากเพราะจะมีประสิทธิภาพในการป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้อย่างมากและดีต่อสุขภาพผิวอย่างเห็นได้ชัดเจนและมักคิดว่าผลไม้คือสิ่งที่ให้ความหวานนั่นเองโดยมะเขือเทศที่นิยมรับประทานมากคือมะเขือเทศสีดามะเขือเทศราชินี

สรรพคุณของมะเขือเทศ

ช่วยให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับโรคหอบหืดได้มากถึง45%
ช่วยป้องกันโรคส ม อ งเสื่ อ มหรืออัลไซเมอร์
ช่วยรักษาโรคลักปิดลักเปิดเลื อ ดออกตามไรฟั น
ช่วยป้องกันการแ ข็ งตัวของหลอดเ ลื อ ด
มะเขือเทศมีฤทธิ์ในการช่วยขับปั ส ส า วะ
ช่วยรักษาโรคความดันโลหิ ต สู ง
ช่วยลดความเ สี่ ย งในการเกิดโรคหั ว ใ จ
ช่วยลดความเ สี่ ย งจากการเกิดภาวะเส้ นเ ลื อ ดตี บการเกิดโร คหั วใ จว า ยสำหรับผู้ที่สู บบุหรี่เป็นประจำ
ช่วยป้องกันการเกิดโรคหั วใ จขาดเ ลื อ ด
ช่วยในระบบย่อยในกระเพ าะอาหารและช่วยในการขับถ่ า ยอุจ จา ระได้สะดวก
ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้ อราหรือเชื้ อราที่ป า ก
ช่วยลดความเ สี่ ย งจากการเกิดโรคมะเร็งลำไ ส้
ช่วยลดความเ สี่ ย งจากโรคมะเร็งต่อมลูกหมากในเ พ ศชายได้ถึง45%หากรับประทานมะเขือเทศเป็นประจำ
ช่วยลดความเ สี่ ย งในการเกิดโรคมะเร็งรังไ ข่ในเพ ศหญิง
ซอสมะเขือเทศช่วยบรรเทาอาการเ จ็ บ ป ว ดหลังจากการห กล้ มหรือถูกมี ดบ า ดได้

ประโยชน์ของมะเขือเทศ

ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื่นส ดใสไม่แห้งกร้าน
มีส า รต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดและชะลอการเกิดริ้วรัยแห่งวัย
น้ำมะเขือเทศช่วยเพิ่มความส ดชื่นให้แก่ร่างกาย
ช่วยเสริมคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแ ร ง
มีวิตามินเอซึ่งมีส่วนชวยบำรุงสายต า
มะเขือเทศมีเบตาแคโรทีนและฟอสฟอรัสในปริมาณมาก
มะเขือเทศช่วยในการรักษาสิวด้วยการนำน้ำมะเขือเทศมาพอกผิวหน้าหรือฝานบางๆแล้วนำมาแปะหน้าก็ได้
ช่วยทำให้ผิวหน้าเต่งตึงส ดใส ด้วยการนำน้ำมะเขือเทศมาพอกผิวหน้าหรือฝานบางๆแล้วนำมาแปะหน้าก็ได้
มะเขือเทศใช้นำมาทำเป็นน้ำผลไม้โดยน้ำผลไม้ที่ขึ้นชื่อก็คือน้ํามะเขือเทศดอยคํา
เป็นที่นิยมนำมาทำเป็นอาหารได้หลายเมนูเช่นข้าวผัดซุปยำต่างๆเป็นต้น
ซอสมะเขือเทศหมักผมด้วยการใช้มะเขือเทศหมักผมจะช่วยป้องกันการเปลี่ยนไปของสีผม
ซอสมะเขือเทศนำมาใช้ขัดเครื่องประดั บเงินชิ้นโปรดของคุณให้เงางามเหมือนเดิมได้ด้วยนำซอสมะเขือเทศมาถูแล้วล้ า งน้ำออก
ซอสมะเขือเทศช่วยในการดั บกลิ่นค า วเศ ษอาหารกลิ่นปลาสลิดได้เหมือนกันนะเพียงแค่เปิดฝาซอสทิ้ งไว้1คืนเท่านั้น

คุณค่าทางโภชนาการของมะเขือเทศสีแ ด งส ด ต่อ100กรัม

พลังงาน18กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต3.9กรัม
น้ำตาล2.6กรัม
เส้นใย1.2กรัม
ไขมั น0.2กรัม
โปรตี น0.9กรัม
น้ำ94.5กรัม
วิตามินเอ42ไมโครกรัม 5%
เบตาแคโรทีน449ไมโครกรัม 4%
ลูทีนและซีแซนทีน123ไมโครกรัม
วิตามินบี10.037มิลลิกรัม 3%
วิตามินบี3 0.594 มิลลิกรัม 4%
วิตามินบี6 0.08 มิลลิกรัม 6%
วิตามินซี14 มิลลิกรัม 17%
วิตามินอี0.54 มิลลิกรัม 4%
วิตามินเค7.9ไมโครกรัม 8%
ธาตุแมกนีเซียม11 มิลลิกรัม 3%
ธาตุแมงกานีส0.114มิลลิกรัม 5%
ธาตุฟอสฟอรัส 24 มิลลิกรัม 3%
ธาตุโพแทสเซียม237มิลลิกรัม 5%
ไลโคปีน 2,573ไมโครกรัม

ขอบคุณข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)