ชวนมาทำวิธีทำ ผัดกระเพราไก่ตุ๋น ทำไม่ยาก แถมอร่อยนุ่มเข้มข้นเคี้ยวเพลินดี
ผัดกระเพราไก่ตุ๋น
ส่วนผสม
1 ไก่ตุ๋นหั่นชิ้นพอคำ
2 พริกแดงสดหั่น
3 กระเทียมสับ
4 กระเพราเด็ดใบ
5 แคร์รอตหั่นชิ้นเล็ก
6 หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น
7 ซอสน้ำมันหอย
8 ผงปรุงรส
9 น้ำตาลทราย
10 ซอสปรุงรส
11 ซีอิ๊วดำ
12 น้ำปลาดี
วิธีทำ
เริ่มจากสับกระเทียมกับหั่นพริกแดง แล้วมาหั่นชิ้นแคร์รอตและหอมหัวใหญ่ มีถั่วฝักยาวถ้าไม่มีไม่ใส่ก็ได้จ้า พักรอไว้ก่อน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมและพริกสด ผัดพอสุกเหลือง ใส่แคร์รอตและหอมหัวใหญ่ผัดไปสักพัก ใส่ซอสหอย
ซีอิ๊วดำนิดหน่อย ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ใส่น้ำสะอาดเล็กน้อย คนให้เข้ากันดี
ใส่ไก่ตุ๋น และใบกระเพราสด ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรสตามใจชอบได้เลยค่าา
ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยใบกระเพราทอดกรอบหรือตกแต่งได้ตามชอบเลยจ้า ทานได้เลยค่าา
เพื่อนๆลองทำทานหรือทำขายได้เลยนะค่ะ
เรียบเรียงโดย ตำราลับ
