แบ่งปันสูตรวิธีทำ “แหนมกระดูกอ่อน” ทำง่าย ปลอดภัยอร่อย ติดใจแน่นอน
แหนมกระดูกอ่อน
ส่วนผสม
1 กระดูกใบพาย 1 ก.ก.
2 กระเทียมไทย โขลกหยาบๆ 2 ชต.
3 ดอกเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใช้เกลือป่นลดลงเหลือ 2 ช้อนชา)
4 ข้าวเหนียวนึ่ง 1/2 ถ้วย
5 ผงปรุงรส 1 ชช.
วิธีทำ
มาล้างทำความสะอาดกระดูกอ่อนใบพาย (กระดูกแก้ว) พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดี
มาผสมกระเทียม ดอกเกลือ ข้าวเหนียว ผงปรุงรส ให้เข้ากันดี
ใส่กระดูกแก้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน นวดให้เข้ากันดี แล้วนำไปใส่ในขวดโหล (ลวกน้ำร้อนก่อน) หรือใส่ถุงพลาสติกก็ได้
กดให้แน่น ให้มีช่องอากาศน้อยที่สุด ปิดฝาให้สนิท วางในอุณหภูมิห้อง 2 วัน ก็เริ่มเปรี้ยว ถ้ายังไม่กิน ควรเก็บไว้ในตู้เย็น
เวลาทานนำมาทอดหรืออบด้วยหม้อลมร้อนก็ได้ ทานคู่ข้าวเหนียวหร้อนๆอร่อยฟินแน่นอนเลยค่ะ เพื่อนๆลองทำตามได้เลยนะค่ะ
ขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae
