กระเพราหมูสับไข่ดาว เผ็ด หอม ร้อนแรง แถมโปะไข่ดาวกรอบ ๆ คือฟินสุด ๆ
กระเพราหมูสับไข่ดาว คืออาหารสิ้นคิดของใครหลายคน…แต่รสชาติไม่เคยสิ้นความอร่อย เผ็ด หอม ร้อนแรง แถมโปะไข่ดาวกรอบ ๆ คือฟินสุด ๆ 
ส่วนผสม (สำหรับ 1 จาน):
– หมูสับ 150 กรัม
– กระเทียม 4–5 กลีบ
– พริกขี้หนู 5–10 เม็ด (หรือมากน้อยตามระดับเผ็ดที่ชอบ)
– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– ใบกะเพรา 1 กำมือ
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– ข้าวสวยร้อน ๆ 1 จาน
วิธีทำ
1. โขลกพริกกระเทียม
– โขลกพริกกับกระเทียมหยาบ ๆ หรือจะสับก็ได้ตามสะดวก
2. ผัดหมูสับ
– ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เจียวพริกกระเทียมหอม ๆ
– ใส่หมูสับลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาล
– เติมน้ำนิดหน่อยถ้าชอบมีน้ำคลุกข้าว
3. ใส่ใบกะเพรา
– ใส่ใบกะเพราตอนใกล้ปิดไฟ ผัดเร็ว ๆ พอใบเหี่ยว ปิดไฟเลย
4. ทอดไข่ดาว
– ใช้น้ำมันร้อนจัด ทอดไข่ให้กรอบนอก เยิ้มใน (หรือแบบสุกก็แล้วแต่ชอบ)
5. จัดเสิร์ฟ
– ตักข้าวสวยใส่จาน ราดด้วยหมูกระเพรา แล้วโปะไข่ดาวด้านบน
ทิปความอร่อย
– ใช้ใบกะเพราแดงจะหอมแรงกว่าแบบเขียว
– ถ้าชอบเผ็ดร้อนแบบจัดจ้าน ลองใช้พริกขี้หนูสวนแทน
– อยากใส่เห็ด ฟักทอง ข้าวโพดอ่อน หรือมะเขือก็ประยุกต์ได้เลย
