แจกสูตรทำ “เต้าทึงน้ำลำไย” หอมอร่อย สีสวย เครื่องแน่นๆ หวานเย็นชื่นใจรับหน้าร้อน
ส่วนผสมน้ำลำไย
- ลำไยอบแห้ง 70 กรัม
- น้ำ 2,500 กรัม
- น้ำตาลโอวทึ้ง 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 180 กรัม
- ใบเตย 1 มัด
ส่วนประกอบ เต้าทึงน้ำลำไย
- ถั่วแดง
- แปะก๊วย
- ลูกเดือย
- เฉาก๊วย
- พุทราเชื่อม
- แป้งโบ๊กเกี้ย
- น้ำลำไย
- น้ำแข็ง
- ส่วนผสมอื่นๆ ตามชอบ
วิธีทำเต้าทึงน้ำลำไย
1. นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ใส่ใบเตยลงไป ตั้งน้ำให้เดือด
2. ระหว่างรอน้ำเดือดใส่เนื้อลำไยลงไปได้เลย
3. ต้มจนลำไยเม็ดบาน ใส่น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลโอวทึ้ง (ใส่น้ำตาลโอวทึ้งเพื่อให้น้ำลำไยมีสีสวย)
4. คนจนน้ำตาลละลายหมด ปิดแก๊ส แล้วพักไว้
5. นำส่วนประกอบเต้าทึงมาตักใส่ถ้วย ใส่แป้งโบ๊กเกี้ย ตามด้วยน้ำแข็งบด หรือน้ำแข็งไส แล้วราดด้วยน้ำลำไย พร้อมเสิร์ฟ