แจกสูตรทำ “ขนมถ้วยใบเตย” ขนมไทยอร่อยๆหวานมัน นุ่มละมุนลิ้น ทำกินทำขายได้เลย
#วัตถุดิบส่วนผสม
– แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วยตวง
– แป้งมัน ครึ่ง ถ้วยตวง
– แป้งท้าว 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลมะพร้าว ตามชอบ
– น้ำใบเตยเข้มข้น 1-2 ถ้วยตวง
#วิธีทำหน้ากะทิ
– หัวกะทิ 1-3 ถ้วยตวง
– แป้งข้าวจ้าว 1 -2 ช้อนชา
– เกลือนิดหน่อย
*นำทั้ง 3 อย่างมาผสมคนละลายให้เข้ากันเตรียมไว้
1.นำแป้งข้าวจ้าว, แป้งมัน, แป้งท้าว มาผสมปนกัน.. ค่อยๆใส่น้ำใบเตยลงแป้ง แล้วนวดผสมให้เข้ากัน
จากนั้นใส่น้ำตาลมะพร้าว.. ขยำให้น้ำตาลละลาย.. นำแป้งที่ผสมแล้วไปกรองในกระชอนหรือผ้าขาวบาง เตรียมไว้
2.ตั้งหม้อซึ้งเอาถ้วยเปล่าใส่ลงไปอุ่นให้ร้อนก่อนใส่ขนมสัก2-3 นาที จากนั้นหยอดแป้งใส่ลงไปในถ้วยอย่าหยอดเต็ม
เหลือไว้ใส่หน้ากะทิด้วย ปิดฝาซึ้งนึ่งขนมไปสัก5 นาที แล้วเปิดซึ้งหยอดหน้ากะทิลงไปในถ้วย
3.จากนั้นนึ่งต่อไปอีกสัก 5-8 นาที เป็นอันเสร็จ ยกมาตักทานได้เลย
หากนึ่งนานกว่านี้เนื้อแป้งจะแข็งกระด้างไม่ละมุนลิ้นจ้า
ปล. ปริมาณส่วนผสมที่ลงไว้นั้น.. จะได้ขนมปริมาณ
15 – 20 ของถ้วยตะไล.. *แต่เราไม่มีถ้วยตะไลเลยใช้ถ้วยที่มีลักษณะคล้ายกัน. ถ้วยของเราจะใหญ่กว่าถ้วยตะไล 2 เท่า..
ขอบคุณข้อมูลจาก GuayteawLoveCooking
