แจกสูตรทำ “หมูสามชั้นทอดน้ำปลา” กรอบนอกนุ่มใน หอมอร่อยทานเพลินสุดๆ
วัตถุดิบ
หมูสามชั้น1กิโลกรัม/
น้ำปลา7ช้อนโต๊ะ/
พริกไทยป่น1ช้อนชา/
ไข่ไก่1ฟอง/
แป้งทอดกรอบ1ถ้วยตวง/
น้ำเย็น1/2ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.หั่นหมูสามชั้นออกเป็นชิ้น และนำหมูสามชั้นที่หั่นมาหมักกับ น้ำปลา พริกไทยป่น ไข่ไก่ แป้งทอดกรอบ
และน้ำเย็น คลุกนวดและผสมให้เข้ากัน หมักในตู้เย็น30นาที
2.นำหมูสามชั้นที่หมักไว้มาลงทอดในน้ำมันท่วมตัวหมูสามชั้น ใช้ไฟกลาง ทอดจนตัวหมูเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
3.หั่นเป็นชิ้น จัดเสริ์ฟกับน้ำจิ้มพริกป่นกับข้าวเหนียวร้อนๆ
สุรีรัตน์ อภิสิทธิจรูญเลิศ
