แบ่งปันเมนู “เมี่ยงทะเล” เครื่องแน่นจัดเต็ม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บจัดจ้าน ทานได้ทั้งครอบครัว
วัตถุดิบในการทำเมี่ยงทะเล
1. หนวดปลาหมึก ล้างน้ำให้สะอาดสัก 3 น้ำ
2. กุ้งแชบ๊วย แกะเปลือกกุ้งเด็ดหัวกุ้งออกแล้วเอาเส้นสีดำออก ล้างน้ำให้สะอาด ซัก 3 น้ำแล้ว
3. เส้นหมี่ขาว ลวกให้สุกแล้วนำไปแช่น้ำเย็น แล้วตักขึ้นพักไว้
4. กระเทียมเจียว
วิธีทำเมี่ยงทะเล
1. ตั้งน้ำให้เดือดใส่ตะไคร้ใบมะกรูดลงไป
2. จากนั้นนำหนวดปลาหมึกลงไปลวก แล้วน็อกในน้ำเย็นตักขึ้นพักไว้ แล้วลวกกุ้งต่อ นำกุ้งลงไปลวกพอกุ้งสุกแล้วนำไปกุ้งลงไปน็อคในน้ำเย็นแล้วตักขึ้นพักไว้
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1. พริกสด
2. กระเทียมไทย
3. ผักชีไทย
4. ถั่วลิสงคั่ว
5. น้ำตาลมะพร้าว
6. มะนาว
7. น้ำปลา
วิธีทำน้ำจิ้ม
1.โขลกพริก กระเทียม ถั่วลิสงคั่ว ผักชีไทยให้เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว มะนาว น้ำปลา ชิมรสให้ได้รสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม หรือตามใจชอบค่ะ
*ผักเครื่องเคียง
-ผักกาดหอม ต้นหอมไทย ผักชีฝรั่ง โหระพา สาระแน นำไปทุกอย่างไปจัดจานพร้อมเสิร์ฟค่ะ
