แจกสูตรทำ ” กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ” กล้วยปิ้งเหนียวนุ่ม หอมหวานชุ่มฉ่ำด้วยน้ำกะทิ อร่อยลงตัวสุดๆ
ส่วนผสม
กล้วยน้ำว้า (ไม่สุกเกิน) 1 หวี
น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ถ้วย
กะทิ 1 ถ้วย
เกลือ 1 หยิบมือ
เนยสด 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.หั่นกล้วยเป็นแว่นๆ เสียบไม้ไว้สำหรับปิ้ง
2.เตรียมเตาถ่านสำหรับปิ้ง แนะนำให้ใช้เป็นเตาถ่านจะหอมกว่าใช้วิธีอื่น หรือถ้าเอาสะดวกก็ใช้เตาแก๊สก็ได้
วางตะแกรงปิ้งไว้บนไฟอ่อนๆ แล้วนำกล้วยที่เสียบไม้ไว้ปิ้งเลยค่ะ
3.ทำน้ำราด นำน้ำตาลปี๊บกับน้ำกะทิ 1 ส่วนมาเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย แล้วเติมเนยสดลงไปเคี่ยวให้เข้ากัน
และใส่กะทิส่วนที่เหลือลงไปเคี่ยวต่อ เมื่อเคี่ยวเสร็จแล้วนำลงมาพักไว้ให้เย็น
4.กล้วยเริ่มสุกดีแล้วนำลงมาทับให้แบนด้วยไม้คลึงแป้งหากไม่มีก็อาจจะใช้มีดปังตอทับให้กล้วยแบน
จัดใส่จานแล้วราดน้ำกะทิให้ชุ่มหรือตักแยกไว้จิ้มก็ได้ค่ะ
