แจกสูตรทำ “ขนมตะโก้ข้าวโพด” เนื้อนุ่มๆหอมๆหวานอร่อยลงตัวมาก ทานได้เพลินๆ
ส่วนผสม
ตัวตะโก้
แป้งมันสำปะหลัง 50 กรัม
น้ำตาลทราย 150 กรัม
น้ำเปล่า 625 กรัม
ข้าวโพด 75 กรัม
หน้ากะทิ
กะทิ 600 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
-
1
การทำตัวตะโก้ นำแป้งมันสำปะหลัง น้ำตาลทราย ข้าวโพด น้ำเปล่า ใส่ลงในหม้อ กวนให้แป้งและน้ำตาลละลาย เมื่อละลายแล้วนำมาตั้งไฟ (ไฟกลาง) กวนต่อไปจนแป้งข้น เหนียวหนืด สีใส่ เมื่อสุกดีแล้ว ปิดไฟ ตักหยอดลงพิมพ์ หรือถ้วย
-
2
การทำหน้ากะทิ นำแป้งมันสำปะหลัง น้ำตาลทราย แป้งข้าวเจ้า กะทิ เกลือ ใส่ลงในหม้อกวนให้ส่วนผสมละลาย เมื่อละลายแล้วนำมาตั้งไฟ เปิดไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลา กะทิเริ่มข้น แป้งสุก เดือดตามขอบหม้อ ปิดไฟ ตักหยอด ลงที่ตัวขนม และจัดเสิร์ฟได้เลย
