แจกสูตรทำ “ปลาหมึกต้มหวาน” เคี้ยวหนึบหนับ แต่ไม่เหนียว ใช้เวลาทำไม่นาน อร่อยทานเพลิน
ส่วนผสม
ปลาหมึก 6-8 ตัว
น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ
ผักชี 1 ต้น
กระเทียมไทย 20 กลีบ
ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด 1-2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
-
1
วัตุดิบทั้งหมด
-
2
เตรียมปลาหมึกโดยการเอามีดผ่าขี้ และตาปลาหมึกออก ล้างให้สะอาด
-
3
แล้วบั้งปลาหมึกเตรียมไว้รอก่อน
-
4
ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย(สามเกลอ) พักไว้รอเช่นกัน
-
5
ตั้งกระทะ เปิดเตา ใส่น้ำมัน
-
6
เมื่อน้ำมันร้อนจึงใส่สามเกลอลงไป
-
7
ผัดสามเกลอไปสักพักให้หอม
-
8
ใส่ปลาหมึกที่เตรียมไว้ลงไป
-
9
ผัดปลาหมึกให้สุก
-
10
พอปลาหมึกจะเริ่มสุก จะมีน้ำจากตัวปลาหมึกออกมา
-
11
ให้ปรุงรสด้วยเกลือ
-
12
น้ำตาลปี๊บ
-
13
และซีอิ๊วขาว
-
14
ผัดต่อไปอีกสักพักให้เข้ากัน
-
15
เมื่อน้ำที่ออกมาจากตัวปลาหมึกเริ่มงวด
-
16
จึงปิดเตา
-
17
ตักปลาหมึกใส่จาน
-
18
โรยด้วยผักชีนิดหน่อยพอเป็นพิธี
-
19
ก็เป็นอันเสร็จพร้อมทานได้เลย
-
20
พร้อมแล้วจ้า
-
21
ลิ้มลองความอร่อยหนึบหนับได้เลย
