แจกสูตรทำ “หมูสามชั้นทอดน้ำปลา” กรอบนอกนุ่มใจ คลุกเคล้าน้ำปลาหอม ๆ ใช้หม้อทอดแสนง่าย
ส่วนผสม
หมูสามชั้น 500 กรัม
เกลือสมุทร 1/4 ช้อนชา
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น เล็กน้อย
ขั้นตอนการทำ
1.นำหมูสามชั้น ล้างให้สะอาด ใช้ส้อมหรือมีดจิ้มๆ บริเวณหนังหมูให้ทั่ว ใส่เกลือสมุทร น้ำปลา พริกไทย ลงในชามผสม นำหมูสามชั้นคลุกเคล้าให้ทั่ว ใส่แป้งทอดกรอบคลุกเคล้าอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ 10 นาที
2.นำหมูสามชั้นสามชั้นที่หมักเรียบร้อย ใส่ลงในหม้อทอดไฟฟ้า ใช้ไฟ 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที (20 นาที เปิดหม้อพลิกหมูกลับด้าน) ทอดต่อจนครบ 30 นาที
3.นำหมูสามชั้นทอดกรอบหั่นเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำจิ้มแจ่ว เครื่องเคียง แตงกวา ผักกาดขาว หรือผักอื่นๆ ตามชอบ
#ครัวแม่ลักษ์
