แจกสูตรทำ “ขนมสาลี่โบราณ” ขนมเค้กสไตล์ไทยๆ สีชมพูสวยน่าทาน แป้งฟูนุ่ม หอมมันอร่อย
*ส่วนผสม
แป้งเค้ก 120 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนช า
ไข่ไก่เบอร์สอง 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 130 กรัม
น้ำเปล่า 70 กรัม
เอสพี 10 กรัม (ใส่หรือไม่ก็ได้ค่ะ ถ้าใส่ก็จะเพิ่มปริม าตรของขนมให้สูงขึ้น และรอนึ่งได้ค่ะ)
กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนช า
เกลือ 1/4 ช้อนช า
สีผสมอาหารสีแดง
ลูกเกด
**วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้กและผงฟูให้แป้งฟูเบาขึ้น หลังจากนั้นใส่เกลือลงในแป้ง คนให้เข้ากันพักไว้
2. นำไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำเปล่า ใส่ลงในโถตี และป าดเอสพีที่หัวตะกร้อ
3. ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 6 นาทีจนขึ้นฟู ระหว่างตีให้ใส่กลิ่นมะลิได้เลย
4. เมื่อครบเวลา ให้เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำสุด แล้วทยอยใช้ช้อนตักแป้งใส่ลงในโถตี
โดยทยอยใส่จนหมด ในระหว่างใส่แป้งให้ตีด้วยความเร็วต่ำสุด
5. หลังจากใส่แป้งหมด ให้ใส่สีผสมอาหารสีแดง(ทยอยใส่จนได้สีที่ชอบ) ตีต่อจนแป้งและส่วนผสมอื่นๆเข้ากันดี แล้วปิดเครื่องตี
6. ใช้พายซิลิโคนตะล่อมส่วนผสมทุกอย่ างให้เข้ากันอีกครั้ง
7. หลังจากนั้นเทใส่ถาด 8×8 หรือ 9×9 นิ้ว เกลี่ยให้หน้าขนมเรียบ แล้วแต่งหน้าด้วยลุกเกด
8. นำลงซึ่งนึ่งด้วยไ ฟกลางประมาณ 12-15 นาที (น้ำในซึ้งต้องเ ดื อ ด ก่อนนำขนมลงนึ่งค่ะ)
9. เมื่อนึ่งสุ ก ลูกเกดอาจจะจม ดังนั้นเพื่อเพิ่มความสวยงาม สามารถนำมาแต่งเพิ่มได้ค่ะ
10. เมื่อนึ่งสุ ก พักให้เย็นแกะกระดาษไข ตัดเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟค่ะ ทำกิน ทำขาย หรือทำไปวัดก็เหมาะเลยค่ะ
เสร็จพร้อมเสิร์ฟกับขนมไทยโบราณอีกหนึ่งเมนูที่หากินยากแล้ว ลองทำกันดูนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ sujitrar สมาชิกเว็บพันทิ ป
