แจกสูตรทำ “ขนมมันสำปะหลังนึ่ง” ขนมไทยเนื้อนุ่ม หนุบหนับ หวานมันอร่อย เคี้ยวหนึบหนับทานเพลินมาก
ส่วนผสม
#สูตร1#
มันสำปะหลัง 1 ก.ก
น้ำตาลทราย 800 กรัม
มะพร้าวทึนทึกขูด 1 ลูก
เกลือป่น 1ช.ช
#สูตร2#
มันสำปะหลัง 1ก.ก
น้ำตาลทราย 800 กรัม
แป้งมัน 3 ช.ต
น้ำเปล่า ใส่ในกรณีที่ขยำมันแล้วรู้สึกว่าข้นไปจะไม่ใส่ก็ได้ 3ช.ต.
มะพร้าวทึนทึกขูด 1 ลูก
เกลือป่น 1ช.ช
ขั้นตอนการทำ
-
นำมะพร้าวขูดนึ่ง 10นาที พักให้เย็นแล้วคลุกเคล้ากับเกลือป่นแล้วพักไว้
-
มันสำปะหลังปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วนำไปขูด
-
ทั้งสูตร1 และสูตร2 ให้นำวัตถุดิบในแต่ละสูตรมาขยำรวมกันในอ่างผสม ในรูปคือสูตร2 ค่ะ
-
ขยำไปเรื่อยๆ จนมีน้ำออกมาและน้ำตาลทรายละลายดีแล้ว
-
นำใส่ถาดหรือภาชนะสำหรับนึ่ง รูปแรกคือสูตร1 รูปสองคือสูตร2 จะมีความเหลวต่างกันเล็กน้อย
-
นำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 30-40นาที ขึ้นอยู่กับภาชนะที่ใส่
-
สุกแล้วจะได้เนื้อขนมสีเหลืองใสๆ
-
ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วตัดเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปคลุกกับมะพร้าวขูดแล้วทานได้เลย
-
*สูตร1 และ2 อร่อยเหมือนกันแต่สูตร2 จะมีความหนึบมากกว่าค่ะ
