แบ่งปันสูตร หมูทอดกอร์ดองเบลอ หมูทอดกรอบๆอร่อยน่าทานสอดไส้ด้วยชีสเยิ้ม ๆ
หมูทอดกอร์ดองเบลอ
ส่วนผสม
1 หมูสันนอก (ชิ้นละ 100-120 กรัม) 2 ชิ้น
2 แฮม 1 แผ่น
3 เชดดาร์ชีส
4 เกลือป่น
5 พริกไทยป่น
6 ไข่ไก่ 1 ฟอง (ตีพอแตก)
7 แป้งสาลีอเนกประสงค์
8 เกล็ดขนมปัง
9 ไม้จิ้มฟัน
10 น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
นำหมูสันนอกมาหั่นตามขวางแบบสเต๊ก หนาประมาณ 1.5-2 เซนติเมตร ใช้ค้อนทุบสเต๊กทุบเพื่อเพิ่มความนุ่ม และเพิ่มขนาดของชิ้นหมูให้ใหญ่ขึ้นก็ได้นะคะ ถ้าไม่ทุบก็ไม่เป็นไรค่ะ เพราะหมูสันนอกไม่แข็งอยู่แล้วค่ะ
ใช้มีดคม ๆ แล่เนื้อหมูสันนอกแผ่ออกเป็นปีกผีเสื้อ (ไม่ให้ขาดออกจากกัน เตรียมไว้สำหรับสอดไส้ชีสและแฮม)
นำชีสและแฮมมาหั่นให้ได้ตามขนาดของชิ้นหมู แล้ววางลงไปตรงกลางแล้วพับหมูลงมาปิดให้สนิทโดยใช้ไม้จิ้มฟันกลัดหัวท้ายและตรงกลาง (เพื่อไม่ให้ชีสเยิ้มออกมาในขณะทอด)
แล้วโรยเกลือป่นและพริกไทยป่นลงไป นิดหน่อย ทั้งสองด้านนะค่ะจากนั้นนำหมูไปคลุกกับแป้งสาลีอเนกประสงค์บาง ๆให้ทั่วชิ้น
แล้วนำไปชุบไข่ไก่ จากนั้นก็นำไปคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่วทั้งสองด้านค่ะ แล้วนำหมูไปทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนสุกเหลืองค่ะ
ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ในแนวตั้ง พักทิ้งไว้สัก 2-3 นาที ให้ชีสเซตตัว (เวลาที่หั่นชีสจะได้ไม่เยิ้มออกมาเลอะไม่สวย แต่ถ้าใครชอบชีสที่กำลังละลายเยิ้ม ๆ ก็หั่นเสิร์ฟได้เลยค่ะ)
จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้าา
ขอขอบคุณข้อมูลโดย เฟซบุ๊ก Easy Cooking เมนูอร่อยใครว่าทำยาก
