แจกสูตร “ผัดกะเพราปลาหมึก” อร่อยกลมกล่อมน่าทานต้องลอง

ผัดกะเพราปลาหมึก

วัตถุดิบ

1 ปลาหมึกกล้วย ตัวละ 120 กรัม หั่นชิ้นพอคำ 2 ตัว

2 กะเพราแดง 3/4 กำ

3 พริกเหลือง 3 เม็ด

4 กระเทียม 4 กลีบ

5 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

7 ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

8 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

9 ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

10 น้ำตาล 2 ช้อนชา

วิธีทำ

เริ่มตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนตามด้วยกระเทียมกับพริกตำพอหยาบ กับน้ำตาลทรายผัดให้หอมค่ะ

เมื่อผัดกระเทียมและพริกเหลืองหอมแล้ว ใส่ปลาหมึกที่หั่นเตรียมเอาไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน

พอปลาหมึกเริ่มสุกปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และซีอิ๊วดำผัดให้เข้ากันกับปลาหมึก ใส่กระเพราแดงลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันกับปลาหมึก แล้วปิดไฟ