แจกสูตร “ไส้หมูพะโล้ทอดกรอบ” หอมกรอบอร่อยฟินต้องลอง
ไส้หมูพะโล้ทอดกรอบ
วัตถุดิบ
1 ไส้ใหญ่หมู 300 กรัม ต้มสุก
2 ชุดเครื่องเทศพะโล้และผงพะโล้
3 ซีอิ๊วขาว 4-5 ช้อนโต๊ะ
4 พริกไทย 3 ช้อนชา
5 น้ำตาลทราย 4-5 ช้อนชา
วิธีทำ
เริ่มใช้ผ้าขาวบางห่อเครื่องเทศพะโล้ ก่อนนำไปต้มเพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องเทศกระจาย
ใส่ชุดเครื่องเทศพะโล้และเครื่องปรุง
แล้วนำเครื่องเทศพะโล้และเครื่องปรุงใส่ลงไปต้มรวมกับไส้ใหญ่หมู
ใช้เวลาต้มประมาณ 15 นาที
ใช้กรรไกรตัดไส้หมูพะโล้เป็นชิ้นพอดีคำ
นำไส้พะโล้เข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้ไฟ 160 องศา ทอดเป็นระยะเวลา 15-20 นาที จะได้ไส้พะโล้กรอบ สามารถปรับเพิ่มลดความร้อนเวลาได้
หากทอดในน้ำมันให้ใช้ไฟปานกลางในการทอด ก็จะได้ไส้พะโล้ทอดกรอบ หอม น่าทานมากๆ
พร้อมทานได้เลยค่ะ
เคล็ดลับ
-ไม่ควรใส่ซีอีวดำหรือซีอิ๊วหวานเพราะมีส่วนผสมกากน้ำตาลทำให้ไวต่อความร้อน เมื่อนำไปทอดจะทำให้ไหม้ได้ง่ายๆค่ะ
– สูตรนี้สามารถใช้ได้กับขาหมูพะโล้ทอด สามชั้นพะโล้ทอด
น้ำจิ้ม ได้แก่ น้ำจิ้มน้ำส้มสายชู น้ำจิ้มขาหมู น้ำจิ้มซีฟู๊ด น้ำจิ้มมะขาม
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรจาก Guyama สมาชิกเว็บพันทิป
