แบ่งปันสูตร ต้มแซ่บเนื้อวัว เข้มข้นอร่อยหอมถึงเครื่อง
ต้มแซ่บเนื้อวัว
ส่วนผสม
เครื่องต้มยำ
1 เนื้อวัว ใช้ส่วนสะโพก 500 กรัม
2 สไบนาง ผ้าขี้ริ้ว 150 กรัม
3 พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
4 มะนาว 3 ลูก
5 ผักชีฝรั่ง 2 /3 ต้น
6 น้ำปลา 1 ถ้วยเล็ก
วิธีทำ
เริ่มนำเครื่องต้มยำ ประกอบด้วย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกสด และหอมแดง ไปคั่วในกระทะให้หอม ไม่ต้องใส่น้ำมัน
คั่วจนเครื่องต้มยำมีความเกรียมนิด ๆ เติมน้ำสะอาดลงไปให้ท่วม
รอน้ำเดือดใส่เนื้อวัวกับสไบนางลงไป ต้มประมาณ 15 นาที
เมื่อเนื้อสุกแล้วสามารถเพิ่มสีสันให้จัดจ้านและรสจัดมากขึ้นโดยการเติมพริกป่นลงไป เพิ่มลดได้ตามความชอบ
จากนั้นให้ปิดเตาไฟแล้วก็ปรุงรสด้วยมะนาวกับน้ำปลา
โรยผักชีฝรั่งหรือใส่ผักชีกับต้นหอมเพิ่มได้ เสร็จแล้วค่ะพร้อมทานได้เลยจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรจาก
คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก Dekcooking
