ชวนทำ ปลาดอรี่นึ่งมะนาว แคลอรีต่ำแถมอร่อยทำง่ายรสแซ่บ
ปลาดอรี่นึ่งมะนาว
ส่วนผสม
1 ปลาแพนกาเซียสดอรี่แช่แข็ง 1 ชิ้น
2 กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
3 รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4 พริกซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
5 น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
8 น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
9 กะหล่ำปลีซอย พอเหมาะ
10 มะนาวฝาน ตามชอบ
11 ใบสะระแหน่ ตามชอบ
วิธีทำ
เริ่มจากนำกระเทียมสับ รากผักชีสับ พริกซอย น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว คนผสมเข้ากันในถ้วยแล้ว พักไว้
นำปลาแพนกาเซียสดอรี่ละลายน้ำแข็งแล้วมาใส่ชามที่จะเข้าไมโครเวฟได้ ใส่น้ำเปล่า ปิดฝา แล้วนำเข้าไมโครเวฟไฟกลาง 450 วัตต์ ประมาณ 5 นาที จนกว่าเนื้อปลาจะสุก สังเกตเนื้อปลาที่สุกแล้วจะมีสีขาวขุ่น ไม่ใส
ตักน้ำที่ได้จากการนึ่งปลาในไมโครเวฟมา 2 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำยำที่เตรียมไว้ ชิมแล้วปรับเพิ่มรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ดได้ตามใจชอบ จนกว่าจะได้รสชาติที่พอใจ
จากนั้นนำกะหล่ำปลีซอยมารองในจานไว้
เพื่อจะวางเนื้อปลานึ่งและ ราดด้วยน้ำยำแล้ว แต่งหน้าด้วยมะนาวฝานและใบสะระแหน่
เสร็จแล้วเท่านี้ก็ทานได้เลยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพประกอบโดย
คุณสาวฟู้ดเทค สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
