แจกสูตรวิธีทำ ข้าวไข่ข้นต้มยำแห้ง อร่อยเข้มข้นลงตัว
ข้าวไข่ข้นต้มยำแห้ง
ส่วนผสม
1 ไข่ไก่ 2 ฟอง
2 เนื้อไก่ 1 ถ้วย
3 นมจืด 2 ถ้วย
4 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5 น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำพริกเผา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
7 พริกขี้หนู 3-4 เม็ด
8 ตะไคร้ 1-2 ต้น
9 ใบมะกรูด 4-5 ใบ
10 ข่า 1 ช้อนโต๊ะ
11 น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
12 ผงปรุงรสคอร์น 1/2 ช้อนโต๊ะ
13 น้ำต้มสุก 1 ถ้วย
14 ข้าวสวย 1 ถ้วย
15 น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ
16 เห็ดฟางลวก 1 ถ้วย
วิธีทำ
เริ่มเตรียมเครื่องต้มยำ นำมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับผัดเตรียมรอไว้
จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ตอกไข่ลงในถ้วย
เติมนมสด 1 ช้อนโต๊ะ ลงไปในไข่ตีให้เข้ากัน เทลงในกระทะ ทอดจนสุกตามความชอบ ตักราดบนข้าวที่เตรียมไว้
เคล็ดลับ เติมนมจะทำให้ไข่นุ่มขึ้น
นำกระทะใส่น้ำมัน เอาเครื่องต้มยำตะไค้ พริก ข่า ใบมะกรูดลงไปผัดจนหอม ตามด้วยเนื้อไก่ลงไปผัด เติมน้ำเล็กน้อย
จากนั้นเติมเครื่องปรุงผงปรุงรสคอร์น น้ำปลา น้ำตาล ผัดเข้ากันเติมน้ำพริกเผาลงไปผัดให้เข้ากัน เติมนมสดที่เหลือลงไป
นำเห็ดฟางที่ลวกเตรียมไว้ลงไปผัดจนงวด ชิมรสตามใจชอบ เติมน้ำมะนาวลงไปผัดให้เข้ากัน
ตักราดลงบนข้าวพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่าา
พร้อมทานได้เลยจ้าาา
ขอขอบคุณสูตรจาก แหล่งที่มา www.wongnai.com
