แจกสูตร เล้งแซ่บ กระดูกอ่อน ๆ เมนูหม้อหุงข้าวอร่อยสุดซี้ดแซ่บโดนใจ
เล้งแซ่บ กระดูกอ่อน ๆ
ส่วนผสม น้ำซุป
1 กระดูกน้ำซุป
2 กระดูกอ่อนหมู
3 ข่า
4 ตะไคร้
5 ใบมะกรูด
6 กระเทียม
7 รากผักชี
8 พริกไทย
9 ผงปรุงรส
10 ซีอิ๊วขาว
11 น้ำมันหอย
12 ซอสถั่วเหลือง
13 น้ำกระเทียมดอง
วิธีทำน้ำซุป
เริ่มนำข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม และรากผักชี ห่อผ้าขาวรวมกันแล้วต้มจนน้ำเริ่มออกสีเขียวจากเครื่องเทศ
ใส่กระดูกซี่โครงและกระดูกอ่อนหมูหลังจากน้ำเดือด รอจนน้ำเดือดอีกครั้งใส่พริกไทย ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง และน้ำกระเทียมดอง
เคี่ยวประมาณ 50 นาที ถ้าต้องการให้น้ำซุปเข้มข้นมากกว่านั้นเคี่ยวได้นานตามใจชอบเลยค่า ระหว่างรอไปทำน้ำต้มยำกัน
ส่วนผสม น้ำต้มยำ
1 กระเทียม
2 พริกขี้หนู
3 น้ำปลา
4 น้ำมะนาว
วิธีทำน้ำต้มยำ เผ็ดจี๊ดแน่นอน
เริ่มโขลกกระเทียม พริกขี้หนูรวมกัน เติมน้ำปลา มะนาว แล้วคนเข้าด้วยกัน จากนั้นนำมาผสมกับน้ำซุปหากต้องการรับประทานแบบต้มยำ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า
เสร็จแล้วจ้าา
ทานได้เลยค่าาา
เคล็ดลับ
– สูตรนี้เป็นสูตรแยกกันระหว่างน้ำซุปกับน้ำต้มยำ เพื่อจะได้สามารถกินได้ทั้งสองแบบ (กินเฉพาะน้ำซุปดั้งเดิมกับกินแบบต้มยำ)
– ยิ่งเคี่ยวนานน้ำซุปจะเข้มข้นและหวานมากขึ้น
– สูตรนี้ใช้ทำน้ำก๋วยเตี๋ยวได้เลยค่า
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพประกอบจาก
คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
