แบ่งปันสูตร ยำขนมจีนทะเล อร่อยเส้นนุ่มเครื่องแน่นๆพร้อมสูตรน้ำยำใส่ปลาร้ารสแซ่บ

ยำขนมจีนทะเล

ส่วนผสม

1 ปลาหมึก 1 ตัวใหญ่

2 กุ้ง 1/2 กิโลกรัม

3 หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม

4 ขนมจีน 1/2 กิโลกรัม

5 น้ำปลา 1 ช้อน

6 น้ำมะนาว 2 ลูก

7 น้ำตาลทราย

8 พริกขี้หนูซอย 12 เม็ด

9 พริกป่น 1 ช้อนชา

10 น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อน

11 น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อน

12 ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น

13 ต้นหอมซอย 2 ต้น

14 ใบมะกรูดซอย 2 ใบ

15 ถั่วฝักยาวซอย 5 ฝัก

วิธีทำ

เริ่มจากเอากุ้งไปลวกแล้วแกะเปลือก พักรอไว้

นำเอาหอยแมลงภู่ไปนึ่งแล้วแกะเปลือกออก

แล้วเอาปลาหมึกไปลวกแล้วพักไว้

ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนู พริกป่น น้ำปลาร้า และน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน ใส่ขนมจีน กุ้ง หมึก หอยแมลงภู่ ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย ใบมะกรูดซอย และถั่วฝักยาวซอยเข้ากัน