แจกสูตรวิธีทำ “แหนมหมูสามชั้นทอด” ทำเองง่ายๆ หอมอร่อยกรอบนอกนุ่มในน่าทาน
แหนมหมูสามชั้นทอด
ส่วนผสม
1 หมูสามชั้นหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม
2 กระเทียมไทย 100 กรัม
3 ข้าวเหนียว 100 กรัม
4 พริกไทยเม็ด 10 กรัม
5 น้ำตาลทรายแดง 10 กรัม
6 เกลือ 18 กรัม
7 แป้งทอดกรอบ เล็กน้อย
8 น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
เริ่มจากตำพริกไทยให้ละเอียด ตำกระเทียมพอหยาบๆ
แล้วนำส่วนผสมกระเทียม+พริกไทย+เกลือ+น้ำตาลทรายแดง+ข้าวเหนียว ใส่รวมกับหมูสามชั้น
คลุกเคล้าให้เข้ากันดี เมื่อคลุกเคล้าเข้ากันดีแล้ว ให้นำใส่ถุง (แบ่งได้4ถุง)
ไล่อากาศออกให้หมด มัดปากถุงให้แน่น แล้ววางไว้ในอุณหภูมิห้องที่มีอากาศถ่ายเท 3 วัน (เอาไว้3วันค่ะ)
แล้วนำมาทอด ก่อนทอด ใส่แป้งทอดกรอบเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟกลาง นำหมูลงทอดเลยค่ะ คอยคนไม่ให้หมูเกาะติดกัน
ทอดจนสุกสีเหลืองกรอบ เตรียมจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ
พร้อมทานได้แล้วค่าา
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรจากคุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บพันทิป
