แบ่งปันสูตร ข้าวผัดมาม่าต้มยำ ทำง่าย อร่อยมากๆ เมนูสุดฮิต
ข้าวผัดมาม่า
ข้าวผัดมาม่า นำมาฝากในช่วงวิกฤตไวรัสโควิด-19 ระบาด หลายๆคนต้องอยู่บ้าน เลยนึกจัดเมนูง่ายๆ ใช้วัตถุดิบใกล้ตัวเพียงไม่กี่อย่าง แถมอิ่มสบายอยู่ท้อง เหมาะกับช่วงนี้เป็นอย่างยิ่ง มาดูวิธีทำกันเลยจ้า
ส่วนผสม ข้าวผัดมาม่า ต้มยำ
1.บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำ 1 ซอง (หรือรสอื่นตามชอบ)
2.ข้าว หุงสุกแช่เย็นข้ามคืน 80 กรัม (ไม่ต้องเยอะมาก)
3.ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
4.กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
5.ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ (หากใครไม่ชอบใช้ผักชีโรยแทนได้)
6.น้ำมันพืช สำหรับผัด
วิธีทำ
บีบซองมาม่าให้เส้นแตกไม่เป็นก้อน ต้มน้ำเดืดจัด ใส่เส้นลงไปต้ม เมื่อสุกได้ที่ตักขึ้นเตรียมไว้ (ความสุกแล้วแต่ชอบ ส่วนตัวแอดชอบเด้งๆหน่อยก็ไม่ต้องต้มนาน ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่กระเทียมสับ ลงไปผัดให้หอม
ใส่ไข่ลงไป ใช้ตะหลิวยีไข่ให้ทั่วใส่ข้าวเย็นลงไป ผัดให้ข้าวกับไข่เข้ากัน (หากอยากให้ข้าวเครือบไข่ก็ใส่ตอนไข่ยังไม่ค่อยสุก หรือชอบไข่เด้งๆ ก็ผัดให้ไข่เกือบสุก แล้วถึงใส่ข้าว
ใส่เส้นต้มสุกลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงในซอง ผัดให้เข้ากัน (ใครไม่ชอบรสจัดก็ไม่ต้องใส่หมด ส่วนตัวใส่หมดแซบดี
เคล็ดลับ
อยากให้ข้าวเรียงเม็ดสวย ต้องใช้ข้าวหอมมะลิหุงสุกแช่เย็นค้างคืน ก่อนนำลงผัด ใช้มือยีข้าวเบาๆ ให้เม็ดข้าวแตกตัวจากกันจนร่วน
ต้มเส้นต้องรอน้ำร้อนหรือน้ำเดือดเสียก่อน เส้นจะนุ่ม เด้ง น่ากิน ไม่บวมน้ำ
หากเบื่อรสต้มยำ ก็ใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รสอื่นๆได้ตามใจชอบได้เลยจ้า
ขอบคุณสูตร ACuisine
