ชวนมาทำ ปลาสำลีราดพริก เมนูปลาราดพริกรสแช่บอร่อยถึงใจ

ชวนมาทำ ปลาสำลีราดพริก เมนูปลาราดพริกรสแช่บอร่อยถึงใจ

ปลาสำลีราดพริก
ส่วนผสม

1 ปลาสำลี 1 ตัว

2 น้ำมันพืช

3 ใบเตย

4 พริกชี้ฟ้าสีตามชอบ หั่นแฉลบ

5 รากผักชี

6 เกลือ

7 ขิง เล็กน้อย

8 น้ำปลา

9 น้ำตาลมะพร้าว

10 น้ำมะขามเปียก

วิธีทำ

เริ่มจากนำปลาสำลีมาขอดเกล็ด ตัดครีบ ควักไส้ออก ถูด้วยเกลือจนทั่วแล้วล้างให้สะอาดดีจากนั้นบั้งให้สวยงาม พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะ ใส่ใบเตยลงในน้ำมันเพื่อดับคาวปลา พอน้ำมันร้อนใส่ปลาสำลีลงทอดจนสุกเหลืองดีแล้ว ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

มาโขลกพริก รากผักชี เกลือ และขิง พอบุบ เสร็จแล้วเอาไปผัดกับน้ำมันพอหอม แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว และน้ำมะขามเปียก เคี่ยวจนข้น ชิมรสตามใจชอบ แล้วปิดไฟ

จัดปลาสำลีใส่จานแล้ว ราดพริกสามรสลงไปตกแต่งด้วยใบผักชี

เสร็จแล้วทานได้เลยค่าาา

ขอบคุณข้อมูลสูตรจากคุณ
pasusat.com

Related posts

Leave a Comment