แบ่งปันสูตร หมูสับคั่วกระชาย รสชาติเผ็ดร้อนอร่อยกลมกล่อมลงตัว

แบ่งปันสูตร หมูสับคั่วกระชาย รสชาติเผ็ดร้อนอร่อยกลมกล่อมลงตัว

หมูสับคั่วกระชาย

วันนี้มีเมนูอาหารแซ่บ ๆ มาฝากอีกแล้วค่ะ เป็นหมูสับคั่วกระชาย  ราดกับข้าวสวยร้อน ๆ โปะไข่ดาวซักฟอง อร่อยสุดๆเลยคะ

วัตถุดิบ

1. หมูสับ 350 กรัม

2. กระชายหั่นฝอย 100 กรัม นำไปล้าง 2-3 น้ำ แล้วแช่เกลือสักครึ่งช้อนชาประมาณ 4-5 นาที จะได้ไม่เผ็ดมากนะคะ

3. พริกขี้หนูโขลกหยาบ ๆ 30-35 เม็ด ใครไม่ชอบเผ็ดมากลดปริมาณพริกขี้หนูลงได้นะคะ

4. กระเทียมไทยโขลกหยาบ ๆ 30 กลีบ

5. ใบโหระพา 1 กำมือ

6. น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

7. ซีอิ้วดำหวาน 1/ 2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

9. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

10. น้ำมันสำหรับผัด 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำพริกขี้หนูกับกระเทียมไปโขลกพอหยาบ ๆ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดไฟกลาง ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมที่โขลกแล้วลงไปผัดให้เหลืองหอม

จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก เมื่อหมูสับสุกดีแล้ว ใส่กระชายลงไปผัดให้สุก พอกระชายสุกดีแล้ว ปรุงรสด้วย ซีอิ้วดำหวาน น้ำตาล ผงปรุงรสและน้ำปลา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรส ให้มีรสเผ็ดร้อนนำ ตามด้วยเค็มและหวานนิด ๆ ค่ะ

 


เมื่อได้รสชาติที่ถูกใจแล้ว ตบท้ายด้วยใบโหระพา ใบโหระพาสลด ปิดไฟ

เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟค่ะ

ขอบคุณข้อมูล Chubby Mom  ภาพklne master

 

Related posts

Leave a Comment