แบ่งปันสูตร สเต๊กหมูพริกไทยดำ เสิร์ฟพร้อมข้าวผัดเนยกระเทียม หอมอร่อยน่ากิน
สเต๊กหมูพริกไทยดำ
เต๊กหมูพริกไทยดำและข้าวผัดเนยกระเทียม โดย อาหารง่าย ๆจับเนื้อหมูบ้าน ๆ ธรรมดา มาทำเป็นเมนูพิเศษด้วยวิธีง่าย ๆ และใช้เพียงวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในบ้านกันค่ะ
ส่วนผสม สเต๊กหมูพริกไทยดำ
1. เนื้อหมูสันนอก 300 กรัม 2-3 ชิ้น
2.ซอสหอยนางรม 1/2 ถ้วยตวง
3.ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วยตวง
4.มายองเนส 1/4 ถ้วยตวง
5.น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ (น้ำสลัดงาแทนได้)
6.พริกไทยดำบุบ 1/2 ช้อนโต๊ะ
7.โรสแมรี่ นิดหน่อย (ไม่มีก็ไม่ใส่ แต่ใส่แล้วซอสจะหอม)
หมายเหตุ
ส่วนที่เราใช้คือ เนื้อหมูสันนอกติดกระดูกนะคะ นอกจากนี้เรายังสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อวัว หรือไก่ก็ได้นะคะ
หากไม่มีโรสแมรี่ก็ไม่ต้องใส่ หรือจะใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำ ตำพอแหลกใส่แทนก็ได้ค่ะ ได้รสแบบไทยนิด ๆ
ส่วนผสม ซอสพริกไทยดำ
1.น้ำที่ใช้หมักเนื้อ
2.น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
3.หากเพิ่มผงบราวน์ซอสนิดหน่อย จะอร่อยกลมกล่อมมากยิ่งขึ้นค่ะ
ส่วนผสม
ข้าวผัดเนยกระเทียม สัดส่วนตามชอบ
1. เนยเค็ม
2.กระเทียมบุบ
3.ข้าวสวย
วิธีทำสเต๊กหมูพริกไทยดำ
นำเครื่องปรุงทุกอย่างใส่ในหมูแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็หมักไว้ 1 ชั่วโมง ใส่ตู้เย็นไว้ก็ดีค่ะ
พอครบ 1 ชั่วโมงแล้วใส่เนยลงในกระทะ เปิดไฟปานกลาง รอเนยละลายก็ใส่เนื้อหมูลงไป เร่งเป็นไฟแรงสุด
จี่เนื้อหมูในกระทะด้านละ 15-20 วินาที แค่พอผิวสุก
จากนั้นก็หรี่เป็นไฟอ่อนแล้วปิดฝาให้ความร้อนอบเนื้อด้านในให้สุก เป็นเวลา 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อหมู วิธีกึ่งย่างกึ่งอบนี้จะทำให้เนื้อหมูสุกทั่วทั้งชิ้น แต่เนื้อภายในจะฉ่ำนิ่ม ไม่แข็งกระด้างค่ะ
วิธีทำซอสพริกไทยดำ
นำซอสที่หมักเนื้อหมูมาผสมกับน้ำเปล่าแล้วเปิดไฟแรง พอซอสเริ่มข้นก็ปิดไฟได้จ้า
วิธีทำข้าวผัดเนยกระเทียม
นำเนยกับกระเทียมใส่กระทะ ใช้ไฟอ่อนผัดให้กระเทียมมีกลิ่นหอม จากนั้นก็ใส่ข้าวลงไป เร่งไฟแรงแล้วผัด
มีข้าว มีเนื้อแล้วก็ต้องมีผักสลัดด้วยจะได้ครบ 5 หมู่ สเต๊กอร่อย ๆ วิธีทำบ้าน ๆแต่ออกมาแล้วเริดหรู พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
ถ้าใครขี้เกียจทำข้าวผัดเนยกระเทียม จะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวไรซ์เบอร์รีแทนก็ได้นะคะ หรือจะเสิร์ฟคู่กับขนมปัง มันบด หรือเส้นสปาเกตตีก็ยังได้ ตามใจชอบเลยจ้า
สเต๊กหมูพริกไทยดำเข้าตากรรมการอย่างแรง หน้าตาอลังการดาวล้านดวง มีทั้งสเต๊กหมูพริกไทยดำ ข้าวผัดเนยกระเทียม พ่วงด้วยผักสลัดอีก ใครล่ะจะอดใจไหว
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita และ เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita
