แบ่งปันสูตร เกี๊ยวน้ำ ไส้แน่นๆอร่อยนุ่มลิ้นทำง่าย มื้อไหนก็อยู่ท้อง
เกี๊ยวน้ำ
ส่วนผสม เกี๊ยวน้ำ
1.หมูสับ 250 กรัม
2.กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
4.ผักชีสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
5.พริกไทยป่น 1/3 ช้อนชา
6.ซอสปรุงรส 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมันงา 1 ช้อนชา
8.น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
9.แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ
10.แผ่นเกี๊ยว
11.ผักตามชอบ
12.ผงก๋วยเตี๋ยวเรือสำเร็จรูป
13.กระเทียมเจียว
วิธีทำเกี๊ยวน้ำ
ใส่หมูสับ ตามด้วยกระเทียม น้ำตาลทราย ผักชี พริกไทยป่น น้ำมันงา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และแป้งข้าวโพด คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็น 10 นาที
ตัดแผ่นเกี๊ยวเป็นทรงกลม ตักส่วนผสมหมูสับวางตรงกลางแผ่นเกี๊ยว เอานิ้วแตะน้ำลูบขอบแผ่นเกี๊ยวแล้วพับจนขอบปิดสนิท พับขอบขึ้นมาเล็กน้อยพอสวย ทำจนแผ่นเกี๊ยวหมด
ใส่เกี๊ยวลงไปต้มในน้ำเดือด ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ และเอาผักไปลวกตามชอบ เสร็จแล้วเอามาราดน้ำเย็นเพื่อให้สีสวย
ทำน้ำซุปโดยตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ใส่ผงก๋วยเตี๋ยวเรือสำเร็จรูป ใส่หมูสับปรุงรสที่เหลือลงไป ช้อนฟองออก ตักน้ำซุปใส่ถ้วย ตามด้วยผักลวก และเกี๊ยว ปรุงรสตามชอบ โรยกระเทียมเจียว
ใครเบื่ออาหารเมนูเส้น ลองมาทำเกี๊ยวน้ำหมูอร่อย ๆ กินกันเถอะ ถ้าชอบความเด้งลองใส่กุ้งเพิ่มเติมได้ สำหรับประเภทน้ำซุปทำตามที่ชอบได้เลยค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
