แบ่งปันสูตร ขนมหม้อแกงอะโวคาโด สูตรขนมไม่ใส่แป้ง ไม่ใส่น้ำตาล เอาใจคนกลัวอ้วน

ขนมหม้อแกงอะโวคาโด

สูตรขนมไทย ไร้แป้งและไม่ใส่น้ำตาล เอาไปอบแล้วโรยหอมเจียว กินเพลินทุกคำบอกเลย
ประกอบกับช่วงนี้อะโวคาโดของไทยกำลังออก เลยหอบกลับบ้านมาหลายกิโล กินสด ๆ
ก็กลัวว่าจะกินไม่ทัน เลยจับมาทำขนมแถมเป็นขนมไทยอีกต่างหาก นั่นก็คือเมนูขนมหม้อแกงอะโวคาโด
แต่ต้องบอกก่อนว่าโดยธรรมชาติของอะโวคาโดเมื่อโดนความร้อนจะมีรสขมเล็กน้อยนะคะ ไม่ต้องตกใจคะ

ส่วนผสม

1.หอมแดง

2.น้ำมันมะพร้าว

3.ไข่เป็ด 4 ฟอง

4.ไข่ไก่ 2 ฟอง

5.เกลือชมพู 1/4 ช้อนชา

6.อิริทริทอล 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

7.ใบเตย 3-4 ใบ

8.กะทิธัญพืช 500 มิลลิลิตร

9.อะโวคาโด 330 กรัม

10.อัลมอนด์ป่น 150 กรัม

วิธีทำขนมหม้อแกงอะโวคาโด

เจียวหอมแดงด้วยน้ำมันมะพร้าวให้เหลืองกรอบ จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

ทำน้ำกะทิโดยนำไข่เป็ด ไข่ไก่ เกลือชมพู และน้ำตาลอิริทริทอล (Erythritol) มาขยำด้วยใบเตยเพื่อดับคาว เมื่อส่วนผสมละลายดี เติมกะทิธัญพืชและขยำให้เข้ากันอีกครั้ง นำมากรองเอาใบเตยออก