แบ่งปันสูตร ไก่กรอบซอสมะนาว เมนูทานเล่น อร่อยแซ่บกินได้แบบเพลิน ๆ
ไก่กรอบซอสมะนาว
เมนูทานเล่น ที่กินได้แบบเพลิน ๆ ด้วยการรับประทานคู่กับซอสรสเปรี้ยวนั่นเอง ทำง่ายมาก คะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยจ้า
ส่วนผสม
1.อกไก่ 500 กรัม
2.เกลือ 1/2 ช้อนชา
3.พริกไทย 1 ช้อนชา
4.ไข่ 1 ฟอง
5.แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
6.น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
7.เกล็ดขนมปัง
ส่วนผสม ซอสมะนาว
1.มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
2.นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
3.เกลือ 1/2 ช้อนชา
4.มะนาว 2 ½ ช้อนโต๊ะ
5.ใบกะเพราทอดกรอบ สำหรับรองจาน
วิธีทำ
เริ่มจากทำ “ไก่ทอด” หั่นสไลด์อกไก่ เป็นแผ่นหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร เตรียมไว้
หมักไก่ด้วย เกลือ พริกไทย ไข่ไก่ เคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งทอดกรอบลงไป ตามด้วย น้ำเปล่า เคล้ากันให้เข้ากันอีกทีจนเนื้อแป้งและส่วนผสมละลายเข้ากันดี
นำไก่ที่หมักไว้ มาคลุกกับเกร็ดขนมปังให้ทั่วชิ้น แล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อนๆ ใช้ไฟกลาง ทอดจนสีเหลืองทองสวย
ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
ทำ ซอสมะนาว ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดลงไป โดยใส่มะนาวทีหลังสุด แล้วคนผสมจนเนื้อเข้ากันดี ชิมรสตามชอบ หากชอบเปรี้ยวมาก ก็เตรียมน้ำมะนาวเพิ่มได้อีก
หั่นไก่กรอบจัดเสิร์ฟบนจาน ที่รองด้วยใบกะเพราะทอดกรอบ แล้วราดซอสมะนาวตามใจชอบ ตกแต่งเล็กน้อยด้วยมะนาวฝานบาง
เพียงเท่านี้
พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้าเพื่อนๆ อย่าลืมลองกลับไปทำทานกันนะ ค่ะ
ขอขอบคุณโดยสูตร : Matam Cooking
