บวดฟักทองเป็นของหวานไทยโบราณที่ทำง่าย
บวดฟักทองเป็นของหวานไทยโบราณที่ทำง่าย แต่อร่อยละมุนมาก หอมกะทิ หวานกำลังดี เนื้อฟักทองนุ่มแต่ยังมีความแน่นอยู่หน่อย ๆ กินตอนอุ่น ๆ คือฟินสุด 
วัตถุดิบ
– ฟักทองเนื้อแน่น หั่นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม
– กะทิ 2 ถ้วย (แบ่งเป็นหัวกะทิ 1 ถ้วย + หางกะทิ 1 ถ้วย)
– น้ำตาลทราย ½ – ¾ ถ้วย (ตามความชอบ)
– เกลือป่น ¼ ช้อนชา
– ใบเตย 2-3 ใบ (มัดเป็นปม)
วิธีทำ
1. เตรียมฟักทอง
– ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (ไม่ต้องปอกเปลือกก็ได้ถ้าฟักทองเปลือกบางและสะอาดดี)
2. ต้มฟักทอง
– ตั้งหม้อ ใส่หางกะทิกับใบเตยลงไป รอจนเดือด
– ใส่ฟักทองลงไปต้มจนสุกนิ่ม (ประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดชิ้น)
3. ปรุงรส
– ใส่น้ำตาลทราย และเกลือลงไป คนให้ละลาย
– จากนั้นเติมหัวกะทิลงไป เคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย (อย่าให้เดือดจัดเพราะจะทำให้กะทิแตกมัน)
4. เสิร์ฟ
– ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนก็หอมมัน เสิร์ฟเย็นก็ชื่นใจ!
เคล็ดลับนิดนึง
– ถ้าอยากให้ฟักทองไม่เละ: ใช้ฟักทองเนื้อแน่น ๆ อย่างพันธุ์เนื้อเหลือง หรือฟักทองญี่ปุ่น
– ถ้าอยากให้ฟักทองมีความเงาเล็ก ๆ ลองนึ่งก่อนแล้วค่อยใส่ในกะทิ จะช่วยรักษารูปทรงสวย ๆ ด้วย
