แจกสูตรทำ “ขนมตาล” ฟูนุ่ม หอมเนื้อตาลธรรมชาติ ทำง่ายๆอร่อยมากๆ
วัตถุดิบ
-
เนื้อตาล 120 กรัม
-
แป้งข้าวเจ้า 300 กรัม
-
น้ำตาลทราย 280 กรัม
-
กะทิ 540 ml.
-
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
-
ดอกเกลือ ½ ช้อนชา
-
มะพร้าวทึนทึกขูด 200 กรัม
-
ดอกเกลือ ¼ ช้อนชา
วิธีทำ
-
นำหม้อใส่กะทิ+น้ำตาล ตั้งไฟอ่อนคนพอละลาย พักจนอุ่น
-
ร่อนแป้งใส่ชาม ใส่เนื้อตาล นวดจนเป็นเม็ด
-
ค่อย ๆ ใส่น้ำกะทิผสมน้ำตาลทีละน้อย นวดไปเรื่อย ๆ จนแป้งละลายหมด
-
นำแป้งในชามปิดด้วยพลาสติกแร๊ป นำไปพักไว้ที่อุ่น ๆ (กลางแดด) นาน 6 ชั่วโมง
-
นำมะพร้าวคลุกเกลือเล็กน้อย นำไปนึ่ง 5 นาทีพักไว้
-
พอครบเวลา นำขนมตาลมาใส่ผงฟู คนจนเข้ากัน
-
นึ่งถ้วยตะไลจนร้อนจัดนาน 15 นาที
-
หยอดเนื้อขนมตาลจนปริ่มปากถ้วย นึ่งต่อไฟแรง 15 นาที
-
นำมาแคะออกจากถ้วยตะไล โรยมะพร้าวขูด พร้อมเสิร์ฟ
