แจกสูตรทำ “แกงส้มกุ้งผักกระเฉด” เมนูแกงไทยเน้นผัก สีสวยรสเข้มข้น หอมพริกแกง
ส่วนผสม แกงส้มกุ้งผักกระเฉด
กุ้งสด ปอกเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก
ผักกระเฉดเด็ดเป็นท่อนสั้น
ถั่วฝักยาว
ไช้เท้าปอกเปลือก ผ่าครึ่ง หั่นชิ้น
น้ำมะขามเปียก
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
ส่วนผสม น้ำพริกแกงส้ม
พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำให้นิ่ม 3 เม็ด
พริกสดแดง 10 เม็ด
หอมแดง 3 หัว
ข่าแก่หั่นแว่น 1 ชิ้น
กะปิ 1/2 ช้อนแกง
วิธีทำแกงส้มกุ้งผักกระเฉด
1.โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงส้มจนเนียน
2.ตั้งหม้อ เติมน้ำลงไป ใช้ไฟปานกลาง ใส่พริกแกงส้มลงไป พอเดือดใส่ไช้เท้าลงไป
3.ปรุงรสชาติตามชอบ พอไช้เท้าเริ่มสุกใสใส่ถั่วฝักยาวและกุ้งลงไป พอสุกใส่ผักกระเฉดลงไป พอผักสลด ปิดไฟ
by มาดาม เฮง
