แจกสูตรทำ “หมูสามชั้นทอดน้ำปลา” หมูทอดหอมๆกรอบนอกนุ่มใน จิ้มแจ่วแซ่บๆคือดีงาม
วัตถุดิบ
หมูสามชั้น1กิโลกรัม/
น้ำปลา7ช้อนโต๊ะ/
พริกไทยป่น1ช้อนชา/
ไข่ไก่1ฟอง/
แป้งทอดกรอบ1ถ้วยตวง/
น้ำเย็น1/2ถ้วยตวง
วิธีทำ
*หั่นหมูสามชั้นออกเป็นชิ้น และนำหมูสามชั้นที่หั่นมาหมักกับ น้ำปลา พริกไทยป่น ไข่ไก่ แป้งทอดกรอบ และน้ำเย็น
คลุกนวดและผสมให้เข้ากัน หมักในตู้เย็น30นาที
*นำหมูสามชั้นที่หมักไว้มาลงทอดในน้ำมันท่วมตัวหมูสามชั้น ใช้ไฟกลาง ทอดจนตัวหมูเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
++ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว++
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกป่น 2 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 2-3 หัว
ต้นหอมซอย 1 ต้น
ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น
++วิธีทำ น้ำจิ้มแจ่ว++
1.ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลทรายละลายจนหมด จากนั้นใส่พริกป่น ข้าวคั่ว
หอมแดงซอย ต้นหอมซอยและผักชีฝรั่งซอย ลงไปคนให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
*หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้น จัดเสริ์ฟกับน้ำจิ้มแจ่ว กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ฟินเว่อร์ไปเลยจร้า
ขอบคุณเจ้าของภาพและสูตร
