แจกสูตรทำ “ต้มส้มปลานิล” สูตรอีสานบ้านนา อร่อยทำง่ายแซ่บสุดๆ
สิ่งที่ต้องเตรียม
1. ปลานิล 3 ตัว นำมาทำสะอาด ควักไส้และพุงออก โดยจะทำต้มส้มเป็นตัว ๆ เลยจ้า
2. เครื่องแกง ได้แก่
พริกแดง 10 เม็ด
กระเทียม 5 กลีบ
หัวหอมแดง 5 หัว
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
-นำทุกอย่างมาตำรวมกัน เติมเกลือนิดหน่อย แต่ไม่ต้องตำให้ละเอียดมาก เพราะจะทำให้น้ำแกงเผ็ดเกินไป
3. ผัก ผักที่ใส่ในต้มส้ม ได้แก่ ข่า 3 แว่น ตะไคร้ 1 ต้น ใบมะกรูด 5 ใบ มะเขือเทศ 10 ลูก นำมาล้างแล้วหั่นเตรียมไว้
(ใส่เยอะหน่อยเพราะเราชอบกิน) ใบแมงลัก 1 กำ
วิธีทำ
1. นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ ใส่ข่า และตะไคร้ พอเดือดใส่เครื่องแกง คนให้ละลายจนหมด
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำลงไปอีกนิดหน่อย พอน้ำเดือดใส่ปลานิลที่เตรียมไว้
3. จากนั้นใส่มะเขือเทศ ใบมะกรูด
4. สุดท้ายใบแมงลักจะทำให้ต้มส้มของเราหอมน่ากินยิ่งขึ้น พอเดือด ชิมรสอีกครั้ง ปรุงตามใจชอบเลยจ้าอร่อยแล้วปิดไฟยกลงพร้อมเสิร์ฟ
5. ตักต้มส้มปลานิล 1 ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหนียวนุ่ม ๆ
ขอบคุณภาพประกอบจาก
